Meyer Lemon dan Scones Blueberry yang Kering

Bahan-bahan

  • 3 cawan tepung sendiri meningkat
  • 1/2 cawan ditambah 1 1/2 sudu gula
  • 3/4 cawan (1 1/2 batang) mentega unsalted sejuk, dipotong menjadi kiub 1/2 inci
  • 1 1/2 cawan blueberries liar kering (kira-kira 10 auns)
  • 1 cawan ditambah 1 sudu besar susu mentega
  • 1 1/2 sudu besar puding Meyer lemon atau kulit lemon biasa

Penyediaan Resipi

  • Rangking kedudukan di atas ketiga ketuhar dan panaskan hingga 425 ° F. Barisan penaik besar talian dengan kertas kertas. Pukul tepung sendiri dan 1/2 cawan gula dalam mangkuk besar. Menggunakan hujung jari, gosok dalam mentega sejuk sehingga kepingan saiz kacang kecil. Tambah blueberries liar kering dan tuangkan ke kot. Campurkan 1 cawan buttermilk dan kulit lemon halus pada cawan gelas kaca. Tuangkan campuran almari ke dalam kering dan kacau sehingga doh mulai terbentuk (beberapa tepung tidak akan dimasukkan). Lekatkan adunan ke permukaan kerja ringan dan berkumpul bersama. Kukuk doh secara ringkas, kira-kira 5 giliran. Bahagikan doh separuh. Bentuk setiap setengah doh ke dalam bola dan diratakan menjadi cakera 1 inci tebal. Potong setiap cakera menjadi 6 baji.

  • Pindahkan scone ke lembaran pembakar yang disediakan, jarak 1 inci. Berus bahagian atas dengan baki 1 sudu susu dan taburkan dengan baki 1 1/2 sudu gula. Bakar sehingga scone berwarna coklat keemasan di atas dan tusuk gigi dimasukkan ke tengah keluar bersih, kira-kira 25 minit.

Resipi oleh Bon Appetit Test Kitchen

,

Foto oleh Maren Caruso