Meyer Lemon Cream dengan Graham Crackers dan Salt Sea

Menambah krim thins lemon curd dan menjadikannya lebih mudah dimasak-lazat dalam lebih daripada sekadar hidangan ini.

Bahan-bahan

  • 3 telur besar
  • ⅔ gula cawan
  • 2 sudu teh puding halus Meyer atau semangat lemon biasa
  • ½ cawan segar Meyer atau jus limau biasa
  • 2 sudu mentega unsalted, potong
  • 1½ cawan krim berat dingin
  • 6 cracker graham, runtuh
  • Garam laut lembap (seperti Maldon)

Penyediaan Resipi

  • Masak telur, gula, dan jus lemon dalam periuk sederhana di atas api sederhana, panci terus, sehingga menebal (campuran harus melekatkan sudu), 8-10 minit.

  • Campuran campuran kepada pengisar dan campuran pada kelajuan rendah, secara beransur-ansur menambah mentega, sehingga campuran licin (anda tidak cuba untuk menghidupkan campuran itu, jadi teruskan pengisar pada kelajuan rendah). Pindahkan lemon curd ke mangkuk, penutup dan sejuk sekurang-kurangnya 2 jam.

  • Sebelum digunakan, kocok krim menjadi lemon curd. Lapisan krim lemon dan keropok graham dalam gelas atau mangkuk kecil, menyelesaikan dengan keropok graham. Teratas dengan zaitun lemon dan garam laut.

  • LAKUKAN: Lemon curd boleh dibuat 1 minggu ke depan. Pastikan sejuk.

Resipi oleh Alison Roman

,

Foto oleh Christina Holmes

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 520 Lemak (g) 42 Lemak tepu (g) ​​25 Kolesterol (mg) 300 Karbohidrat (g) 35 Serat Pemakanan (g) 0 Jumlah Gula (g)