Maple Walnut Granola dengan Cranberry Kering

Bahan

  • Semprotan minyak sayur antilengket
  • 3/4 cangkir (dikemas) gula cokelat keemasan, dibagi
  • 1/2 cangkir sirup maple murni
  • 1/4 cangkir putih telur (sekitar 2 putih telur besar)
  • 1 sendok makan ekstrak vanili
  • 1 1/4 sendok teh ekstrak maple
  • 1 1/4 sendok teh bubuk kayu manis
  • 1 sendok teh ground allspice
  • 3 cangkir oat kuno
  • 1 cangkir kacang kenari, dipecah menjadi dua
  • 1  
  • 1 cangkir cranberry kering

Persiapan Resep

  • Posisi rak di sepertiga bawah oven dan panaskan hingga 325 ° F. Dengan murah hati melapisi loyang besar yang berat dengan semprotan anti-lengket. Aduk 1/2 cangkir gula dan sirup dalam panci kecil berat di atas api kecil sampai gula larut, sesekali menyikat ke sisi dengan sikat kue basah. Tuangkan ke dalam mangkuk besar; sejuk untuk suam-suam kuku. Kocok putih telur, ekstrak, dan rempah-rempah. Tambahkan gandum, kacang, dan sisa 1/4 cangkir gula; aduk rata.

  • Oleskan campuran dalam lapisan merata pada loyang yang telah disiapkan. Panggang 35 menit. Menggunakan spatula logam, hidupkan granola (bagian bawahnya berwarna coklat). Panggang 10 menit. Taburkan cranberry ke atas; panggang sampai kering, sekitar 10 menit lagi. Granola dingin sepenuhnya dalam panci.

  • Lambang loyang 11×7 inci dengan sisa 1 sendok makan mentega. Oleskan setengah dari campuran daun bawang di bagian bawah loyang yang sudah disiapkan. Taburi dengan setengah labu dan setengah keju. Ulangi layering dengan daun bawang, labu, dan keju. DO AHEAD: Dapat dilakukan 1 hari ke depan. Tutup dan dinginkan.

Resep oleh The Bon Appétit Test Kitchen

,

Foto oleh Tina Rupp