Long Bean, Cucumber, dan Salad Tomato

Salad Thai penuh sayur-sayuran dan buah-buahan segar dicampur dengan bumbu yang sengit.

Bahan-bahan

  • 2 chili Thai kering, direndam selama 2 minit dalam air suam, dikeringkan
  • 3 ulas bawang putih kecil, dihancurkan
  • 1/4 limau, potong 3 baji
  • 1 sudu besar gula aren atau gula pasir
  • 1 sudu kecil udang kecil kering
  • 9 kacang panjang (2 1/2 auns) atau kacang hijau, dipotong, dipotong menjadi 2 1/2 ‘panjang
  • 2 timun kirby atau 1 timun Bahasa Inggeris hothouse, dicincang kasar ke dalam 1 keping
  • 2 sudu ikan saus Thailand (nam pla)
  • 2 sudu jus limau segar
  • 6 tomato ceri, separuh
  • 2 sudu besar dihancurkan kacang panggang, tanpa lemak

Penyediaan Resipi

  • Tempat pertama 4 bahan dalam mortar tanah liat dan paun dengan aloi kayu sehingga ditumbuk menjadi pes halus, kira-kira 5 minit. Tambah udang; mash sehingga dihancurkan dan digabungkan dengan baik, kira-kira 2 minit. (Sebagai alternatif, proseskan dalam pemproses mini sehingga dicincang halus.)

  • Masukkan kacang panjang ke mortar; ringan dihancurkan dengan alu untuk lebam. Tambah kepingan timun, sos ikan, dan air limau. Campurkan dengan baik. Masukkan tomato, ringan dan hancurkan. (Sebagai alternatif, letakkan kacang dan tomato di dalam beg plastik yang boleh dimusnahkan. Gulungkan pin bergulung ke atas beg untuk memakan sayur-sayuran, memindahkan ke mangkuk dengan timun, sos ikan, jus kapur, dan berpakaian chile .) Biarkan selama 10 minit. Kacau dalam kacang.

Resipi oleh Andy Ricker

,

Foto oleh Peden + Munk

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi: Kalori (kcal) 63.9% Kalori dari Lemak 35.0 Lemak (g) 2.5 Lemak tepu (g) ​​0.3 Kolesterol (mg) 2.6 Karbohidrat (g) 9.1 Serat Makanan (g) g) 7.3 Protein (g) 2.7 Natrium (mg) 536.6