Linguine dengan Bay Scallops, Fennel, dan Tomato

Bahan-bahan

  • 8 auns linguine
  • 3 sudu besar minyak zaitun dara, dibahagikan
  • 1 mentol suam sederhana, separuh, sangat nipis dihiris, ditambah 1 sudu besar dicincang daun adas
  • 1 bawang sederhana, separuh, dihiris nipis
  • Kerang 1 pon telur
  • 1 6-ounce kontena tomato ceri, separuh sekiranya besar
  • 1 sudu pernod atau minuman keras berbau anise lain
  • 4 sudu besar pasli segar dicincang, dibahagikan
  • 1 lemon, dipotong menjadi 4 baji

Penyediaan Resipi

  • Masak pasta dalam periuk besar air mendidih sehingga hanya lembut tetapi masih teguh untuk menggigit, kacau sekali-sekala. Tiriskan, menempah 1/2 cawan pasta memasak cair.

  • Sementara itu, panaskan 2 sudu minyak dalam kuali yang besar di atas api yang sederhana tinggi. Tambah adas dan bawang merah yang dihiris; taburkan garam dan lada. Sauté hingga layu tetapi tajam-tender, kira-kira 6 minit. Menggunakan sudu slotted, pindahkan ke mangkuk sederhana.

  • Masukkan baki 1 sudu besar minyak untuk kuali. Masukkan kerang dan tumis sehingga hanya kabus di tengah, kacau sekali-sekala, kira-kira 2 minit. Menggunakan sudu slotted, pindahkan ke mangkuk dengan campuran adas-bawang. Masukkan tomato ke kuali dan tumis sehingga dipanaskan, kira-kira 2 minit. Kembalikan campuran adas-bawang dan kerang ke kuali. Campurkan di Pernod.

  • Tambah pasta kering untuk kuali; melambungkan ke kot, tambah cecair memasak yang dikhaskan dengan 1/4 cupfuls jika kering. Kacau dalam 3 sudu besar pasli cincang dan 1 sudu besar daun adas. Pindahkan ke mangkuk cetek besar, taburi dengan baki 1 sudu kecil pasli cincang, dan sediakan dengan baji lemon.

Resipi oleh Bon Appetit Test Kitchen

,

Foto oleh Lisa Hubbard

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi berikut: Kalori (kcal) 457.4% Kalori dari Lemak 24.9 Lemak (g) 12.7 Lemak tepu (g) ​​1.8 Kolesterol (mg) 37.4 Karbohidrat (g) 58.5 Serat Pemakanan (g) Karbohidrat (g) 52.6 Protein (g) 28.8