Lentil dan Salad Beras

Anda akan mahu membuat bahagian resipi ini sebagai repertoar musim panas anda; itu hidangan sampingan yang sempurna untuk barbeku atau berkelah. Ia sama-sama lazat hangat, sejuk, atau pada suhu bilik.

Bahan-bahan

  • 1 1/4 cawan Lentil hijau Perancis, dibilas, dikeringkan
  • 1/3 cawan jus limau segar
  • 2 sudu minyak zaitun tambahan
  • 4 sudu bawang putih dicincang
  • 1 sudu teh cumin tanah
  • 3/4 sudu teh gula
  • Garam kosher dan lada hitam segar
  • 2 cawan kukus beras coklat atau beras basmati coklat, disejukkan
  • 1 tomato, separuh, dibiji, dicincang
  • 1/3 gelas cilantro segar dicincang kasar dan rebus untuk hiasan
  • 1/3 cawan nipis bawang merah yang dicincang (kira-kira 1/4 bawang)
  • Baji alpukat (pilihan)
  • Baji kapur

Penyediaan Resipi

  • Letakkan lentil dalam periuk dan tambah air untuk ditutup dengan 3 “. Bawa hingga mendidih. Kurangkan haba ke dalam reneh dan masak, tambah lebih banyak air jika diperlukan untuk menyimpan kacang lentil, sehingga lentil lembut, kira-kira 20 minit. lentil pada lembaran penaik dan biarkan sejuk.

  • Sementara itu, pukul jus kapur, minyak, bawang putih, jintan, dan gula dalam mangkuk kecil untuk menggabungkan. Musim berpakaian selera dengan garam dan lada.

  • Campurkan lentil yang disejukkan, beras, tomato, cilantro cincang, dan bawang dalam mangkuk besar. Tuangkan pakaian dan campurkan dengan lembut dengan mantel; musim untuk rasa dengan lebih banyak garam dan lada. Teratas dengan alpukat, jika menggunakan. Hiaskan dengan semak cilantro dan irisan kapur untuk memerah.

Resipi oleh Bon Appetit Test Kitchen

,

Foto oleh Maria del Mar Sacasa

Kandungan Pemakanan

5 gandum, 1 hidangan mengandungi: Kalori (kcal) 310 Lemak (g) 8 Lemak tepu (g) ​​1 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 50 Serat makanan (g) Natrium (mg) 110