Lemon, Sage, dan Ayam Panggang Bawang Putih

Bahan-bahan

  • 4 bahagian payudara ayam dengan kulit dan tulang
  • 8 irisan lemon yang sangat nipis, pilihan
  • 12 buah bijirin segar
  • Minyak zaitun
  • 4 sudu teh jus lemon segar
  • 2 ulas bawang putih yang besar, cincang kasar
  • 1 cawan kaldu ayam garam rendah

Penyediaan Resipi

  • Panaskan ketuhar hingga 450 ° F. Slide jari di bawah kulit ayam untuk melonggarkan. Susunkan 2 kepingan lemon dan 3 daun sage di bawah kulit pada setiap payudara; kulit licin untuk disertakan. Letakkan ayam pada lembaran penaik rimmed; berus dengan minyak. Gerimis 1 sudu teh jus lemon ke atas setiap payudara; taburi dengan bawang putih, garam, dan lada. Tuang 1/2 cawan ke dalam lembar di sekitar ayam.

  • Ayam panggang sehingga coklat dan dimasak, baki sekali atau dua kali dengan jus pan, kira-kira 25 minit. Pindahkan ayam ke pinggan.

  • Letakkan penaik secara langsung di atas 2 pembakar; tambah baki 1/2 cawan sup. Menggunakan belakang garpu, mash apa-apa bawang putih pada lembaran penaik ke dalam jus sup dan pan. Rebus sehingga panas tinggi sehingga sup diredupkan sehingga mencairkan, mengikis sehingga bit yang diperincikan, kira-kira 4 minit. Sudu sos dengan ayam dan sajikan.

Resipi oleh Melanie Barnard, Brooke Dojny