Lemon Chicken dan Orzo Sup

Sup ayam malam ini pergi ke Greek dengan orzo, jus lemon, dan sebilangan kecil dill segar.

Bahan-bahan

  • 1 sudu minyak zaitun
  • 1 lobak sederhana, putih dan pucat-hijau bahagian sahaja, separuh separuh, dihiris bersilang 1/2-inci tebal
  • 1 tangkai seledri, dihiasi bersilang 1/2-inci tebal
  • 12 auns paha ayam tanpa tulang tanpa tulang
  • 6 cawan kaldu ayam natrium rendah
  • Garam kosher, lada segar
  • 1/2 cawan orzo
  • 1/4 cawan dicincang segar Dill
  • Lemon bahagian (untuk hidangan)

Penyediaan Resipi

  • Panaskan minyak dalam periuk berat besar ke atas api sederhana. Tambah masker dan saderi dan masak, kacau sering, sehingga sayur-sayuran lembut, 5-8 minit. Masukkan ayam dan sup; musim dengan garam dan lada. Bawa hingga mendidih, tutup, kurangkan haba, dan reneh sehingga ayam dimasak, 15-20 minit. Pindahkan ayam ke pinggan. Biarkan sejuk, kemudian siram ayam menjadi kepingan saiz gigitan.

  • Sementara itu, kembalikan pulpa ke dalam mendidih. Tambah orzo dan masak sehingga al dente, 8-10 minit.

  • Keluarkan periuk dari haba. Kacau ayam dan dill. Hidangkan dengan bahagian lemon untuk memerah.

Resipi oleh Mary-Frances Heck

,

Foto oleh Brian W Ferry

Kandungan Pemakanan

4 gandum, 1 hidangan mengandungi: Kalori (kcal) 200 Lemak (g) 7 Lemak tepu (g) ​​1.5 Kolesterol (mg) 80 Karbohidrat (g) 10 Serat Pemakanan (g) Natrium (mg) 1110