Lada yang disumbat

Kami mengambil lada yang disumbat klasik ke tahap seterusnya dengan menambah bahan rahsia (walnut cincang) dan menggunakan kedua daging lembu dan daging babi tanah untuk mengelakkan pengisian daripada mengering. Percayalah atau tidak, ini lebih baik dipanaskan semula keesokan harinya!

Bahan-bahan

  • 3 Tbsp. minyak zaitun tambahan
  • 1 bawang besar, cincang halus
  • ¼ cawan kenari cincang
  • 6 ulas bawang putih, cincang halus
  • 1 sudu kecil. pes tomato
  • ½ tsp. lada cayenne
  • ½ tsp. jintan tanah
  • ½ tsp. kunyit tanah
  • ½ tsp. paprika salai
  • ¼ cawan wain putih kering
  • 1 sudu kecil. garam halal, ditambah lagi
  • Lada hitam tanah baru
  • ½ lb daging lembu (20% lemak)
  • ½ lb. babi tanah
  • 1 cawan beras yang dimasak
  • ¼ cawan kismis emas
  • 2 oz. Parmesan, parut halus (kira-kira ½ cawan), dibahagikan
  • 4 medium atau 6 lada kecil kecil, apa-apa warna
  • 4 cawan jus tomato (jus 100%)

Penyediaan Resipi

  • Panaskan ketuhar hingga 350 °. Minum minyak dalam kuali besar di atas sederhana. Masak bawang, kacau sering, sehingga tembus dan mula berwarna coklat, 10-15 minit. Masukkan walnut, bawang putih, pes tomato, cayenne, jintan, kunyit, dan paprika dan masak, kacau sentiasa, sehingga digabungkan dan bawang putih lembut, 2-3 minit. Masukkan wain dan masak, kacau, sehingga hanya sedikit dikurangkan, 1-2 minit. Musim dengan garam dan lada.

  • Campurkan daging lembu, daging babi, dan baki 1 sudu teh. garam dengan tangan anda dalam mangkuk besar. Lipat nasi, kismis, dan ¼ cawan keju dengan sudu kayu dan kacau dengan baik untuk menggabungkan. Campurkan campuran bawang dan campurkan dengan sudu kayu sehingga dimasukkan.

  • Berhati-hati memotong benjolan bawah lada untuk membuat hujung rata supaya mereka boleh berdiri tegak. Jangan mencukur terlalu banyak atau mengisi boleh bocor. Menggunakan sudu, paprika dengan campuran daging dan isi ke atas. Tekan dan pek lada sepenuhnya.

  • Susun lada dalam ketuhar Belanda kecil atau hidangan penaik. Tuangkan jus tomat di sekeliling mereka, meninggalkan kira-kira 1 “lada yang terdedah.

  • Lada yang disumbat dengan baki ¼ cangkir yang tersisa; musim dengan lada. Tutup dengan kerajang dan bakar 1 jam. Terluka dan terus bakar sehingga lada lembut dan keju ditenun, lebih kurang 30 minit lagi.

  • Lakukan Di Hadapan: Lada yang disumbat boleh dibuat 2 hari ke depan. Pindahan ke bekas dan kedap udara. Panaskan pada ketuhar 350 °, ditutupi, sehingga dipanaskan sekitar 20 minit.

Resipi oleh Brad Leone