Kue Hitam Beras Hitam

Bahan-bahan

  • 2 15-ounce kaleng kacang hitam, disiram dengan baik
  • 6 bawang hijau, cincang halus
  • 1/2 cawan halus cincang lada merah
  • 1/4 cawan cilantro segar dicincang
  • 2 ulas bawang putih yang besar, cincang
  • 1 1/2 sudu makan cili jalapeño
  • 2 sudu teh jintan tanah
  • 1 telur besar
  • 2 sudu besar ditambah 1 cawan tepung kuning
  • 1  
  • 6 sudu (kira-kira) minyak zaitun
  • Krim masam
  • Dibeli salsa

Penyediaan Resipi

  • Letakkan kacang yang disalirkan di dalam mangkuk besar. Menggunakan masher tangan, kacang mash secara kasar. Campurkan dalam bawang hijau, lada loceng, ketumbar, bawang putih, jalapeño dan jintan. Musim rasa dengan garam dan lada. Campurkan dalam telur dan 2 sudu tepung jagung.

  • Letakkan 1 cawan tepung jagung dalam hidangan kecil. Letakkan mangkuk 1 sudu besar campuran kacang ke dalam tepung jagung; beralih kepada kot. Pecah menjadi 1/2-inci-tebal kek. Ulang dengan campuran baki kacang dan tepung jagung, membentuk 18 kue.

  • Panaskan 3 sudu minyak dalam kuali yang besar di atas api sederhana. Bekerja dalam kelompok, goreng kacang kacang hingga tegas dan segar, tambah lebih banyak minyak yang diperlukan, kira-kira 6 minit setiap sisi. Letakkan kek kacang dalam tuala kertas. Pindahkan ke piring. Hidangkan panas dengan krim masam dan salsa.

Resipi oleh Matthias Radits The Breakers di Palm Beach FL