Kering kukus dengan Sosej Itali Spicy dan Adas

Bahan-bahan

  • 1 sudu minyak zaitun
  • 1 buah lada merah, dipotong menjadi 2×1 / 3-inch strip
  • 1 mentol besar adas dengan jagung, mentol dihisap, dihiris; daun bawang dicincang (untuk hiasan)
  • 1 pon sosej Itali pedas, singkapan dikeluarkan, sosis kasar runtuh
  • 2 sudu teh benih adas, dihancurkan dalam mortar dengan alu
  • 1 jus kerang botol 8-ounce
  • 4 lusin Manila kerang (kira-kira 2 1/3 pound), digosok
  • 1 1/2 sudu besar dicincang oregano segar

Penyediaan Resipi

  • Minum minyak dalam periuk dalam yang besar dalam haba yang tinggi. Masukkan lada loceng, adas rata, sosej Itali, dan biji adas, dan tumis hingga sosis coklat dan sayuran hanya lembut, kira-kira 10 minit. Tambah jus kerang, dan masak sehingga mendidih. Tambah kerang dan oregano; kurangkan haba hingga sederhana, tutup, dan masak hanya sehingga kerang terbuka, kira-kira 5 minit. Musim rasa dengan lada. Bahagikan antara 4 mangkuk, membuang mana-mana kerang yang belum dibuka. Taburkan dengan adas adas cincang dan sajikan.

Resipi oleh Bon Appetit Test Kitchen

,

Foto oleh Tina Rupp