Kentang Mashed dengan Keju Biru Creamy dan Rosemary

Bahan-bahan

  • 3 paun russet kentang, dikupas, dipotong menjadi kiub 1 inci
  • 2 gelas merosot keju biru berkrim (seperti Bleu d’Auvergne, kira-kira 8 auns)
  • 1/2 cawan (atau lebih) susu keseluruhan
  • 2 1/2 sendok teh dicincang rosemary segar
  • 1  
  • Sprig rosemary segar (pilihan)

Penyediaan Resipi

  • Masak kentang dalam periuk air masin mendidih sehingga sangat lembut, kira-kira 15 minit. Tiriskan dengan baik. Kembali kentang untuk periuk. Tambah keju dan 1/2 cawan susu dan mash sehingga hampir licin, menambah lebih banyak susu dengan sendok makan untuk konsistensi yang diingini. Kacau rosemary cincang. Musim rasa dengan garam dan lada. DO AHEAD Boleh dibuat 8 jam ke hadapan; penutup dan sejuk. Rewarm ditutup dengan balutan plastik dalam gelombang mikro, diaduk sesekali dan menambahkan lebih banyak susu, jika diinginkan.

  • Pindahkan kentang tumbuk ke mangkuk. Hiaskan dengan sprig rosario, jika dikehendaki.

Resipi oleh Betty Rosbottom