Kek span

Resipi ini juga boleh digunakan untuk membuat 9 “bulat kek, masa memasak adalah sama. Jika anda suka, gandakan resipi untuk dua lapisan kek. Ia hebat dengan buah-buahan, kesesakan, dan apa-apa bahan yang sedikit basah dan boleh direndam ke dalam kek (… seperti span!).

Bahan-bahan

  • Semburan semburan sayur-sayuran nonstick
  • ½ cawan susu penuh
  • ¼ cawan (½ batang) mentega unsalted
  • 1½ cawan tepung serba guna
  • 2 sudu teh serbuk penaik
  • 3 telur besar, suhu bilik
  • ¾ sudu teh halus garam
  • ¾ cawan gula
  • 1 sudu vanila ekstrak

Penyediaan Resipi

  • Susun rak di tengah ketuhar; panaskan hingga 350˚. Bungkus dengan cermin dengan 13×9 “baking dish dengan semburan nonstick, kemudian garis dengan kertas kertas, meninggalkan 2” tidak terjual di sisi panjang. Kulit kertas ringan dengan semburan nonstick.

  • Susu panas dan mentega dalam periuk kecil di atas medium, kacau, sehingga mentega cair. Biarkan sejuk.

  • Tepuk tepung dan serbuk penaik dalam mangkuk kecil. Ayak melalui ayak mesh halus ke sekeping kertas atau kertas wax.

  • Menggunakan pengadun elektrik pada kelajuan rendah, pukul telur dalam mangkuk besar, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan hingga sederhana tinggi, sehingga digabungkan. Masukkan garam dan teruskan pukul sehingga campuran mula berbuih, kira-kira 1 minit. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah dan secara beransur-ansur menambah gula; meningkatkan kelajuan tinggi dan pukulan sehingga sangat terang dan kuning pucat, kira-kira 4 minit. Kurangkan kelajuan pengadun ke bawah sekali lagi dan secara beransur-ansur menambah bahan-bahan kering, menggunakan kulit untuk membantu membimbingnya ke dalam mangkuk, dan mengalahkan pada kelajuan sederhana sehingga tiada benjolan tetap dan adunan sangat tebal. Pukul dalam campuran vanila dan susu sejuk sehingga digabungkan. Sikat sisi dan bahagian bawah mangkuk dengan spatula, adukkan adunan adunan yang baik dengan spatula, kemudian mengikis ke dalam periuk siap.

  • Bakar kek hingga ke atas adalah emas dan tester dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih, 15-25 minit. Biarkan sejuk.

  • Lakukan Di Hadapan: Kek boleh dibuat 1 hari ke depan. Balut dengan plastik dan simpan pada suhu bilik.

Resipi oleh Rick Martinez