Kek Salmon panggang dengan Mayonis Lemon

Bahan-bahan

  • 1 cawan ditambah 1 sudu besar mayonis
  • 6 bawang hijau (2 cincang, 4 potong panjang 4 inci)
  • 1 sudu besar jus lemon segar
  • 2 sudu teh parut lemon
  • 1  
  • 1/4 cawan (dibungkus) dicincang pasli Itali segar
  • 1 1/4 paun ikan salmon tanpa kulit, dipotong menjadi kiub 1 inci
  • 2 sudu Dijon mustard
  • 1/2 cawan panko (serbuk roti Jepun) atau roti bakar segar yang diperbuat daripada roti Perancis yang tidak rata
  • 3/4 sudu teh garam
  • 3/4 sudu teh tanah lada hitam
  • Minyak zaitun

Penyediaan Resipi

  • Kocok 1 cawan mayonis, 2 bawang hijau yang dicincang, jus lemon, dan kulit lemon parut dalam mangkuk kecil untuk campuran. Mayonis lemon musim untuk rasa dengan garam dan lada dan ketepikan.

  • Gabungkan baki 4 bawang hijau dan pasli cincang dalam pemproses makanan; Campurkan sehingga dicincang halus. Tambah salmon cubed, mustard Dijon, dan baki 1 sudu besar mayonis. Menggunakan belokan on / off, campurkan sehingga salmon dicincang kasar. Memindahkan campuran salmon ke mangkuk besar. Campurkan dalam serbuk roti, 3/4 garam sudu, dan 3/4 sudu teh lada hitam. Dengan tangan yang dibasahi dan menggunakan kira-kira 1/3 cupful untuk setiap, masukkan campuran salmon ke dalam 8 patties, masing-masing kira-kira 1/2 inci tebal. Berus kedua-dua belah kek salmon dengan minyak zaitun.

  • Sediakan barbeku (api sederhana). Letakkan kek ikan salmon ke dadu yang dikehendaki, kira-kira 3 minit setiap sisi untuk medium. Bahagikan patties di antara 4 plat. Hidangkan mayonis lemon bersama.

Resipi oleh Mary deMuth