Kek Renyah Kentang dengan Bawang Putih dan Parsley

Kek kentang renyah ini adalah sampingan dekaden yang berlaku dengan hampir semua perkara-terutamanya sarapan pagi.

Bahan-bahan

  • 4 sudu mentega tanpa lemak, dibahagikan, ditambah lebih banyak untuk kuali
  • 6 ulas bawang putih, dihiris tipis
  • 3 paun kecil Yukon Gold kentang, dikupas, dihiris ¼ “tebal
  • Garam kosher dan lada hitam segar
  • 6 sudu lemak itik atau mentega tanpa santan
  • ½ cawan daun pasli daun segar segar

Penyediaan Resipi

peralatan khas:

  • Kuali 8 “-diameter kek

Arahan

  • Panaskan ketuhar hingga 350 °. Mentega mentega kek pan; mengetepikan.

  • Haba 2 Tbsp. mentega dalam periuk besar di atas api sederhana. Masukkan bawang putih dan masak, kacau sehingga coklat keemasan, kira-kira 4 minit; pindahkan ke pinggan mangkuk kertas yang dibarisi kertas.

  • Tambah baki 2 sudu teh. mentega untuk kuali. Setelah mentega cair, tambah kentang; musim dengan garam dan lada dan masak, meletus sekali-sekala, sehingga mula melembutkan, 6-8 minit. Tambah lemak itik dan teruskan memasak kentang, melemparkan sekali-sekala, sehingga lembut dan coklat keemasan di tempat, 15-20 minit lagi.

  • Pindahkan kentang ke kuali kek yang disediakan, menekan dengan tegas dan sama rata (ini akan membantu kentang memegang bersama apabila anda menghidupkan kek kentang keluar). Bakar kentang hingga rata, 12-15 minit. Biarkan sejuk 5 minit, kemudian balikan kek kentang ke dalam pinggan, musim dengan garam dan lada, dan atas dengan pasli dan bawang putih terpelihara.

  • LAKUKAN: Kentang boleh disemai dan disusun dalam kuali kek 6 jam ke depan. Tutup dan sejuk; Bakar 10-15 minit lagi untuk memanaskan badan.

Resipi oleh Mimi Thorisson

,

Foto oleh Oddur Thorisson

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 270 Lemak (g) 14 Lemak tepu (g) ​​9 Kolesterol (mg) 40 Karbohidrat (g) 31 Serat makanan (g) 2 Jumlah Gula (g) 0 Protein (g)