Kek Kopi Pisang dengan Chocolate Chip Streusel

Bahan-bahan

  • 1 1/4 cawan semisweet chocolate chips (kira-kira 8 auns)
  • 2/3 cawan (dibungkus) gula perang keemasan
  • 1/2 cawan kenari cincang
  • 1 sudu besar kayu manis
  • 1 1/2 cawan semua tepung tujuan
  • 3/4 sudu teh baking soda
  • 3/4 sudu teh serbuk penaik
  • Garam 1/4 sudu teh
  • 3/4 cawan gula
  • 1/2 cawan (1 batang) mentega unsalted, suhu bilik
  • 1 telur besar
  • 1 1/3 cawan tumbuk pisang yang sangat masak (kira-kira 3 besar)
  • 3 sudu susu mentega

Penyediaan Resipi

  • Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Mentega dan tepung telur baking logam 8x8x2 inci. Masukkan cip coklat, gula perang, walnut, dan kayu manis dalam mangkuk kecil sehingga dicampur dengan baik; letakkan streusel. Nyaring semua tepung tujuan, baking soda, serbuk penaik, dan garam ke dalam mangkuk sederhana. Menggunakan pengadun elektrik, pukul gula, mentega suhu bilik, dan telur dalam mangkuk besar sehingga lembut. Pukul dalam pisang yang dihancurkan dan buttermilk. Masukkan bahan-bahan kering dan kacau dengan baik.

  • Sebarkan separuh adunan (kira-kira 2 cawan) dalam kuali penaik yang disediakan. Taburkan dengan setengah streusel. Ulangi dengan adunan yang tersisa dan streusel. Bakar kek kopi sehingga tester dimasukkan ke tengah keluar bersih, kira-kira 45 minit. Kek kopi sejuk dalam kuali pada rak.

Resipi oleh Jennifer Martin dari Portland ATAU

,

Foto oleh Scott Peterson