Kek Griddle Jagung dengan Sosej

Bahan-bahan

mentega-madu mentega

  • 1/2 cawan (1 batang) mentega unsalted
  • 1/2 cawan madu
  • 1 1/2 sudu makan halus oren halus
  • Garam kosher, lada segar

Kuk Jagung

  • 6 sudu besar (3/4 kayu) mentega tanpa santan
  • 3/4 cawan (kira-kira 7 oz.) Sosej sarapan pagi, casing dikeluarkan jika perlu
  • 1 1/2 cawan segar (atau dibekukan, dicairkan) jagung jagung
  • 1 cawan tepung kuning
  • 1/2 cawan keseluruhan tepung gandum
  • 1 sudu gula
  • Garam halus 1 sudu teh
  • 1 sudu teh lada hitam segar retak
  • 1/2 sudu teh baking soda
  • 1/4 sudu teh serbuk penaik
  • Cincang lada cayenne
  • 1 1/4 cawan buttermilk
  • 2 telur besar
  • 6 kerang, dicincang

Penyediaan Resipi

Butter Butter Orange

  • Cairkan mentega dalam periuk kecil dengan api kecil. Pukul madu dan semangat oren. Musim rasa dengan garam dan lada. Tutup dan simpan hangat.

Kuk Jagung

  • Cairkan mentega dalam periuk kecil di atas api sederhana. Sudu pepejal susu dari permukaan dan buang. Tuangkan mentega yang dijelaskan ke dalam cawan gelas kecil (ada kira-kira 1/4 cawan), biarkan mana-mana bit cincin di belakang; mengetepikan. (Sebagai alternatif, gunakan 1/4 cawan minyak grapeseed.)

  • Masak sosej dalam 10 “kuali besi atau lain-lain tongkat kayu nonstick yang besar di atas api sederhana, berpecah menjadi kepingan kecil dengan belakang sudu, sehingga ditenun dan dimasak, kira-kira 8 minit. Menggunakan sudu slotted, pindahkan sosej ke satu mangkuk kecil Tambah jagung ke kuali yang sama dan masak di atas api yang sederhana tinggi, kacau kerap, sehingga ditenun, 5-6 minit, alihkan jagung ke mangkuk dengan sosej dan biarkan sejuk..

  • Pukul jagung dan 7 ramuan seterusnya dalam mangkuk sederhana. Pukul dadih dan telur dalam mangkuk besar; tambah bahan kering dan pukul sehingga hanya digabungkan. Lipat sosej, jagung, dan daun bawang.

  • Panaskan 1 Tbsp. menjelaskan mentega dalam kuali rizab; bekerja dalam kelompok dan tambah mentega seperti yang diperlukan di antara kelompok, tambah adunan untuk dimakan oleh sendok makan. Masak sehingga kek cerah dan coklat keemasan, 2-3 minit. Hidupkan kek dan masak sehingga ditenun, 1-2 minit lagi. Pindahkan kek ke tuala kertas ke longkang. Hidangkan tepung hangat dengan mentega-madu mentega.

Resipi oleh Ashley Christensen, Kematian & Cukai, Raleigh, NC

,

Foto oleh Julian Broad

Kandungan Pemakanan

10 hidangan, 1 hidangan mengandungi: Kalori (kcal) 346.6 Kalori dari Lemak (kcal) 183.4 Lemak (g) 20.4 Lemak tepu (g) ​​10.2 Kolesterol (mg) 80.4 Karbohidrat (g) ) 16.5 Karbohidrat Bersih (g) 31.5 Protein (g) 7.0 Natrium (mg) 377.9