Kek Chocolate Malted

Karnation malted susu bubuk, kami mencintai anda (dan kek devilish ini) begitu, begitu banyak. Jika anda menggunakan kuali 8½x4½ “, anda harus menahan adunan 1 cawan.

Bahan-bahan

Kek

  • Semburan semburan minyak sayur-sayuran
  • 1 cawan cawan tepung serba guna
  • ¾ cawan serbuk koko tanpa gula
  • ¼ cawan susu tepung malted
  • Garam halus 1 sudu teh
  • 1 sudu baking soda
  • ¾ serbuk pembakar sudu
  • 2 telur besar
  • 1 kuning telur besar
  • 1½ cawan ditambah 2 sudu besar gula pasir
  • 1 cawan buttermilk
  • ⅓ cawan minyak sayuran
  • ½ ekstrak sudu teh vanila
  • ¾ cawan kopi, disejukkan, dibahagikan
  • 2 sudu besar gula perang ringan

Glaze

  • 3 auns coklat pahit, dicincang
  • ½ ekstrak sudu teh vanila
  • ½ cawan krim berat
  • ¼ cawan susu tepung malted
  • Garam halus ¼ sudu teh
  • Mutiara coklat; bola malt cincang kasar (untuk hidangan; pilihan)

Penyediaan Resipi

Kek

  • Panaskan ketuhar hingga 350 °. Bungkus dengan telur 9×5 “dengan panci nonstick, kemudian gariskan dengan kertas kertas, letakkan di atas kaki panjang. Tepung tepung, bubuk koko, serbuk susu malted, garam, baking soda, dan serbuk penaik dalam mangkuk besar.

  • Telur kepingan, kuning telur, dan 1 ½ cawan gula pasir dalam mangkuk sederhana hanya untuk campuran. Tambah dadih, minyak, ekstrak vanila, dan ½ cawan kopi, memukul hanya untuk campuran. Secara beransur-ansur masukkan campuran buttermilk kepada bahan-bahan kering, kacau dengan spatula getah atau sudu kayu sehingga hanya digabungkan (adonan akan menjadi sedikit kental, anda tidak mahu overmix).

  • Aduk adunan ke dalam panci yang disediakan dan permukaan licin. Bakar sehingga kek menarik jauh dari sisi panci dan tester dimasukkan ke tengah keluar bersih, 60-70 minit.

  • Sementara itu, gabungkan gula perang, baki kopi ¼ cangkir, dan baki 2 sudu teh. gula pasir dalam mangkuk kecil, kacau untuk membubarkan gula.

  • Pindahkan periuk kek ke rak rak dawai di dalam lembaran penaik dan berus dengan campuran kopi (gunakan semua itu). Biarkan kek sejuk sepenuhnya dalam kuali sebelum beralih ke rak.

Glaze

  • Letakkan coklat dan vanila dalam mangkuk sederhana. Bawa krim, serbuk susu malted, dan garam ke dalam simmer dalam periuk kecil. Tuangkan campuran coklat dan biarkan duduk 5 minit.

  • Suka kacau dengan spatula getah sehingga coklat dicairkan dan campuran digabungkan. Walaupun masih hangat, tuangkan kepalanya ke atas kuali yang telah dihidupkan pada rak dawai, biarkan ia menetes di tepi (sebarang sayuran tambahan akan disusun dalam lembaran penaik). Hiaskan dengan mutiara coklat dan bola malt, jika dikehendaki. Biarkan kue duduk sehingga glaze ditetapkan, kira-kira 30 minit.

  • Lakukan Di Hadapan: Kek boleh dibakar dan dihiasi 3 hari ke depan. Simpan dengan ketat pada suhu bilik.

Resipi oleh Briana Holt

,

Foto oleh Peter Frank Edwards

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 580 Lemak (g) 24 Lemak tepu (g) ​​9 Kolesterol (mg) 95 Karbohidrat (g) 90 Serat Pemakanan (g) 5 Jumlah Gula (g)