Kek Chocolate-Kacang Butter dengan Keju Krim dan Butterfinger Frosting

Bahan-bahan

Pengisian

  • 2 1/4 cawan krim sebat berat
  • 1/2 cawan (dibungkus) gula perang keemasan
  • 12 auns bittersweet atau coklat semisweet, cincang halus
  • 1/2 cawan mentega kacang panjang (semulajadi) chunky kacang tanah

Kek

  • 2 1/2 cawan semua tepung tujuan
  • 1 sudu teh serbuk penaik
  • 1 sudu baking soda
  • 1/2 garam sudu teh
  • 10 sudu besar (1 1/4 batang) mentega unsalted, suhu bilik
  • 1/2 cawan mentega kacang chunky kuno (semula jadi)
  • Gula perang gula 1 paun
  • 4 telur besar
  • 1 sudu vanila ekstrak
  • 1 cawan buttermilk

Frosting

  • 1 1/2 8-ounce pakej krim keju, suhu bilik
  • 2 cawan tepung gula, dibahagikan
  • 6 sudu besar (3/4 batang) mentega unsalted, suhu bilik
  • 1 sudu vanila ekstrak
  • 3/4 cawan krim sebat berat sejuk
  • Bar gula-gula Butterfinger, cincang kasar
  • Kacang tanah berlapis

Penyediaan Resipi

Pengisian

  • Bawa krim dan gula untuk reneh dalam periuk, memukul untuk membubarkan gula. Keluarkan dari haba. Tambah coklat; biarkan berdiri 1 minit. Pukul hingga rata. Pukul dalam mentega kacang. Chill ditemui semalaman.

Kek

  • Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Mentega tiga periuk kek diameter 9-inci dengan sisi 1/2 inci. Barisan bawah dengan kertas kertas. Sift pertama 4 bahan ke dalam mangkuk sederhana. Menggunakan pengadun elektrik, pukul mentega dan mentega kacang dalam mangkuk besar sehingga dicampur. Pukul dalam gula. Pukul telur, 1 pada satu masa, kemudian vanila. Pada kelajuan rendah, pukul dalam campuran tepung dalam 4 tambahan bergantian dengan buttermilk dalam 3 penambahan.

  • Bahagikan adunan di antara kuali dan tersebar secara merata. Bakar kek sehingga penguji dimasukkan ke tengah keluar bersih, kira-kira 25 minit. Kek sejuk 5 minit. Beralih ke rak; mengupas kulit. Kek sejuk sepenuhnya.

Frosting

  • Menggunakan pengadun elektrik, pukul keju krim, 1 1/4 cawan tepung gula, mentega, dan vanila dalam mangkuk besar untuk campuran. Pukul krim whipping dan 3/4 cawan tepung gula dalam mangkuk sehingga campuran memegang puncak teguh. Lipat ke dalam campuran keju krim dalam 3 tambahan; sejuk sehingga tegas tetapi tersebar, kira-kira 1 jam.

  • Letakkan 1 lapisan kek, bahagian bawah ke atas, pada bahagian bawah tuang 9 inci. Sebarkan dengan separuh pengisian. Letakkan lapisan lain, sebelah bawah ke atas, pada permukaan kerja. Sebarkan dengan pengisian yang tinggal; letakkan di atas lapisan pertama. Teratas dengan lapisan kek yang tinggal, bahagian bawah ke atas.

  • Hancurkan beku di atas dan sisi kek. DO AHEAD Boleh dibuat 1 hari ke depan. Tutup dengan kubah kek; sejuk. Biarkan berdiri pada suhu bilik 2 jam sebelum meneruskan. Tekan gula-gula dan kacang ke atas kek.

Resipi oleh Emily Luchetti

,

Foto oleh Mark Thomas