Kek Blueberry-Lemon dengan Lemon Cream Cheese Frosting
Bahan-bahan
- 2 cawan ditambah 6 sudu tepung kek
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu garam
- 3 cawan blueberry segar (kira-kira tiga pakej 4.4)
- 1
- 1 cawan susu keseluruhan
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- 1 sudu teh rebus kulit lemon
- 1 cawan (2 batang) mentega unsalted, suhu bilik
- 1 1/2 cawan gula
- 4 telur besar
- Lemon Cream Cheese Frosting (klik untuk resipi)
- Jalur kulit limau (pilihan)
Penyediaan Resipi
-
Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Mentega tiga periuk kek diameter 9-inci dengan sisi 1/2 inci. Barisan bawah kuali dengan kertas parchment; kertas mentega. Panci debu dengan tepung. Ayur tepung kek, serbuk penaik, dan garam ke dalam mangkuk sederhana. Pindahkan 1 tepung campuran tepung ke mangkuk besar. Tambah blueberry segar dan tuangkan ke kot. Tetapkan campuran tepung baki dan blueberries.
-
Susu keseluruhan susu, ekstrak vanila, dan kulit lemon parut dalam mangkuk kecil. Menggunakan pengadun elektrik, pukul mentega dalam satu mangkuk besar sehingga ringan dan berkrim. Secara beransur-ansur tambahkan gula, pukul sehingga campuran ringan dan lembut. Pukul telur 1 pada satu masa. Pukul dalam campuran tepung secara bergantian dengan campuran susu dalam 3 penambahan masing-masing, sehingga dicampur. Lipat dalam blueberries. Bahagikan adunan sama rata di antara kuali.
-
Bakar kek sehingga penguji dimasukkan ke tengah keluar bersih, kira-kira 25 minit. Kek sejuk dalam kuali pada rak 10 minit. Jalankan pisau di sebelah kuali untuk melonggarkan. Hidupkan kek ke atas rak untuk menyejukkan sepenuhnya. Kupas kertas kertas.
-
Pindahkan 1 lapisan kek ke piring. Spread 3/4 cup frosting over layer cake. Teratas dengan lapisan kek lain; tersebar dengan 3/4 cawan frosting. Teratas dengan lapisan kek ketiga. Sapukan pembekuan di atas dan sisi kek. DO AHEAD Kue boleh disediakan sehingga 1 hari lebih awal daripada masa. Tutup dengan kubah kek dan penyejuk. Biarkan berdiri 30 minit pada suhu bilik sebelum meneruskan. Hiaskan kek dengan jalur kulit lemon, jika dikehendaki, dan berkhidmat.