Kari Ayam Hijau Thai

Bahan-bahan

  • 1 sudu besar minyak sayuran
  • 3/4 cawan bawang merah (kira-kira 5 besar)
  • 1 3/4 sudu teh pasta kari hijau Thai
  • 1 14 ounce boleh santan tanpa gula
  • 2 sudu ikan sos (seperti nam pla atau nuoc nam) *
  • Bahagian 1 payudara ayam tanpa tulang tanpa tulang, dipotong menjadi jalur nipis
  • 1 lada merah besar, dipotong menjadi jalur
  • 1/4 cawan cincang segar yang dicincang ditambah cendawan untuk hiasan
  • 2 sudu besar jus limau segar ditambah baji untuk hiasan

Penyediaan Resipi

  • Panaskan minyak dalam periuk besar dengan api sederhana. Masukkan bawang merah dan kari; kacau hingga lembut melembutkan, kira-kira 2 minit. Masukkan santan dan sos ikan; bawa ke mendidih. Tambah ayam dan lada wang; kacau sehingga ayam hanya dimasak. Kacau dalam basil cincang dan jus kapur. Musim rasa dengan garam dan lada.

  • Bahagikan kari di antara mangkuk. Hiaskan dengan semak kemangi dan kapur kapur.

Resipi oleh Bon Appetit Test Kitchen

,

Foto oleh Tina Rupp