Kangkung kukus dengan Fennel dan Tarragon

De Laurentiis menggunakan Peroni, bir Itali, untuk hidangan selama 20 minit ini, tetapi mana-mana pedas ringan akan bekerja dan membuat pasangan minuman yang sempurna juga.

Bahan-bahan

  • 1 sudu minyak zaitun
  • 1 mentol kecil adas, dicincang halus
  • 2 bawang merah sederhana, dicincang halus
  • 2 ulas bawang putih, cincang halus
  • Garam kosher
  • 2 paun kerang, digosok, dibasuh
  • 1 cawan bir Itali
  • 3 sudu mentega unsalted, suhu bilik
  • 2 sudu besar dicincang tarragon
  • Roti bakar roti negara (untuk hidangan)

Penyediaan Resipi

  • Panaskan minyak dalam periuk sederhana ke medium-tinggi. Tambah adas dan bawang merah dan masak, kacau sering, sehingga wangi dan mula melembutkan, kira-kira 2 minit. Masukkan bawang putih, musim dengan garam, dan masak, kacau sentiasa, sehingga wangi, kira-kira 1 minit.

  • Masukkan kerang dan kacau perlahan sekali atau dua kali untuk dilapisi dengan minyak. Tuangkan bir dan kacau sekali lagi ke kot. Tutup periuk dan kukus kukus, kacau setengah, hingga mereka membuka, kira-kira 3 minit. (Buang mana-mana kerang yang tidak dibuka.) Tambah mentega ke dalam periuk dan kacau sehingga mentega dicairkan ke sos pan dan kerang dilapisi.

  • Pindahkan kerang dan sos kepada mangkuk berkhidmat dan teratas dengan tarragon. Hidangkan bersama roti untuk mencelupkannya.

Resipi oleh Giada, Cromwell Hotel, Las Vegas

,

Foto oleh Alex Lau

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 570 Lemak (g) 31 Lemak tepu (g) ​​13 Kolesterol (mg) 130 Karbohidrat (g) 27 Serat Makanan (g) 4 Jumlah Gula (g) 5 Protein (g)