Kale Salad panggang dengan Ricotta dan Plum

Kale membakar dengan cepat menjadikannya rangup. Memasangkannya dengan plum segar dan ricotta mengubahnya menjadi salad kegemaran baru kami.

Bahan-bahan

  • 4 sudu besar minyak zaitun dara, dibahagikan
  • 3 sudu cuka balsamic
  • 2 sudu teh dicincang thyme segar
  • 1 sudu teh madu
  • Garam kosher, lada segar
  • 4 plum sederhana, separuh, pitted, dihiris nipis
  • 12 besar atau 16 daun kale keriting kecil
  • 3/4 cawan ricotta segar

Penyediaan Resipi

  • Kacang 3 Tbsp. minyak, cuka, thyme, dan madu dalam mangkuk sederhana. Vinaigrette musim untuk rasa dengan garam dan lada. Tambah plum dan melemparkan kot; memindahkan plum ke pinggan.

  • Bina api panas panas di panggangan arang, atau panaskan panggangan gas ke tinggi. Berus daun kale dengan baki 1 Tbsp. minyak; musim dengan garam. Grill kale, beralih sekali, sehingga rangup dan hangus di tepi, kira-kira 2 minit. Pindah ke permukaan kerja; mari berdiri sehingga cukup sejuk untuk mengendalikan. Keluarkan batang tengah yang besar dengan pisau dan buang (cuma hamparkan hujung yang sukar dari batang kale kecil yang lebih lembut).

  • Bahagikan ricotta di antara pinggan; musim dengan garam dan lada. Pukakkan vinaigrette lagi. Tuangkan daun kale yang lebih besar ke dalam kepingan (meninggalkan daun yang lebih kecil keseluruhan). Letakkan daun dalam mangkuk besar dan melemparkan dengan beberapa vinaigrette. Bahagikan daun di antara pinggan. Teratas dengan plum dan hujan renyai beberapa vinaigrette lebih.

Resipi oleh Bon Appetit Test Kitchen

,

Foto oleh Romulo Yanes

Kandungan Pemakanan

5 hidangan, 1 hidangan mengandungi: Kalori (kcal) 220 Lemak (g) 16 Lemak tepu (g) ​​4.5 Kolesterol (mg) 20 Karbohidrat (g) 16 Serat Makanan (g) 2 Jumlah Gula (g) Natrium (mg) 150