Kale dengan Saus Tahini Greenest

Bahan-bahan

  • 1 sudu minyak zaitun
  • 2 ulas bawang putih, dihiris nipis
  • 1 secubit Cincang lada Aleppo atau paprika panas
  • 2 tandan Tuscan kale, batang dikeluarkan, koyak menjadi kepingan saiz gigitan
  • 2 sudu tepung Tahini Greenest
  • Garam kosher
  • Lemon baji (untuk berkhidmat)

Penyediaan Resipi

  • Maklumat Bahan: Lada Aleppo, lada Syria yang agak manis dengan tahap haba yang sederhana, boleh didapati di beberapa kedai makanan khas dan wholespice.com.

  • Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana. Masukkan bawang putih dan lada Aleppo dan masak sehingga wangi, kira-kira 30 saat. Tambah kale dan 1 Tbsp. air. Masak, melemparkan, sehingga kale dimasak dan lembut, kira-kira 3 minit. Gosok dengan saus tahini, musim dengan garam, dan berkhidmat dengan biji lemon.

Foto oleh Kimberley Hasselbrink