Kacang Merah dengan Sosej Sepanyol

makanan resepi, resipi rebus, makan malam, hidangan utama, resipi kacang, sosej reciep, resipi chorizo, resipi bawang, resepi sayur-mayur, resipi bawang putih, resipi chile, resipi paprika, resipi pimenton, goru besar

Bahan-bahan

  • 1 lb. Kacang buah merah kering
  • 1 bawang, bersaiz
  • 7 ulas bawang putih, 4 dikupas, 3 cincang
  • 2 dikeringkan ancho, berpunca, dibiji, dicincang
  • 1 daun bay
  • 8 oz. sosej chorizo ​​segar Sepanyol dalam casings
  • 1 sosej sos segar Sepanyol, seperti Morcilla with Rice (kira-kira 4 oz; pilihan)
  • 2 keping daging tepung tebal
  • 1/3 cawan tambah 2 Tbsp. pasli segar daun cincang segar
  • 2 Tbsp. Cuka Sherry
  • Garam kosher
  • 3 Tbsp. minyak zaitun tambahan
  • 2 sudu kecil. paprika Sepanyol yang panas

Penyediaan Resipi

  • Letakkan kacang dalam periuk berat besar. Masukkan air yang cukup untuk menampung kacang dengan 4 “.

  • Kacau longkang; kembali ke periuk yang sama. Tambah 8 cawan air, bawang, 3 ulas bawang putih dikupas, chiles, dan daun bay. Bawa kacang rebus, panaskan hingga sederhana, dan renehkan sehingga kacang hampir lembut, kira-kira 1 jam, tambah lebih banyak air dengan 1/2-cupfuls, jika diperlukan, untuk menjaga biji benih.

  • Tambah sosis keseluruhan dan potong daging ke dalam panci. Rebus hingga kacang-kacangan lembut dan sosej dimasak, tambah lebih banyak air dengan 1/4-cupfuls sebagaimana diperlukan, kira-kira 45 minit lebih lama. Masukkan 1/3 cawan pasli, cuka, dan bawang putih cincang. Musim dengan garam. Pindahkan sosis dan bacon ke permukaan kerja dan potong 1/2 “keping; kembali ke periuk.

  • Panaskan minyak dalam kuali kecil di atas api sederhana sederhana. Masukkan biji bawang putih yang dikupas dan tumis sehingga bawang putih berwarna coklat keemasan, kira-kira 1 minit. Buang cengkih bawang putih. Paprika paprika ke dalam minyak. Pindahan kacang dan sosej ke mangkuk besar. Minyak bawang putih-paprika rebus, taburi dengan sisa 2 Tbsp. pasli, dan berkhidmat.

Resipi oleh El Portal Hotel Echaurren Ezcaray Sepanyol

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi (Analisa termasuk sosej hitam segar Sepanyol): Kalori (kcal) 376.7% Kalori dari Lemak 45.7 Lemak (g) 19.1 Lemak tepu (g) ​​5.6 Kolesterol (mg) 30.1 Karbohidrat (g) 32.6 Serat Pemakanan (g) Jumlah Gula (g) 1.6 Karbohidrat Bersih (g) 22.0 Protein (g) 19.9 Natrium (mg) 465.2