Kacang Hijau yang dilepuh dengan Bawang Putih dan Miso

Jangan tergesa-gesa untuk menggoncang kuali dan buang kacang hijau sebelum mereka melepuh; mereka memerlukan sedikit masa untuk char. Ketahui cara membuat resipi ini dan banyak lagi dalam kelas memasak dalam talian dengan Sur la Table

Bahan-bahan

  • 3 ulas bawang putih, cincang halus
  • 3 sudu jus limau segar
  • 3 sudu miso putih
  • 1 sudu besar kelapa atau madu agave
  • 3 sudu minyak kelapa dara
  • 1½ paun harikots verts atau kacang hijau, dipotong
  • Cubit serpihan lada merah yang dihancurkan
  • Garam laut lembap, lada segar
  • ⅓ gelas cilantro cincang kasar

Penyediaan Resipi

  • Campurkan bawang putih, jus limau, miso, dan nangka kelapa dalam mangkuk kecil untuk menggabungkan. Tetapkan campuran bawang putih.

  • Panaskan minyak dalam kuali yang besar ke atas sederhana. Masukkan kacang hijau dan masak, tidak terganggu, sehingga mula melepuh, kira-kira 2 minit. Toskan dan teruskan masak, sering melambungkan, sehingga lembut dan lepuh di tempat, 8-12 minit.

  • Keluarkan kuali dari panas, tuangkan campuran bawang putih, dan masukkan kacang hijau ke kot. Tambah serpihan lada merah; musim dengan garam laut dan lada hitam. Pindahkan ke pinggan dan ke atas dengan ketumbar.

Resipi oleh Mary Gonzalez & Maddie Gordon

,

Foto oleh Jeff Luker

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 130 Lemak (g) 7 Lemak tepu (g) ​​7 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 15 Serat Pemakanan (g) 3 Jumlah Gula (g)