Kacang Hijau Panggang, Bawang Merah dan Salad Beet

Bahan-bahan

  • 10 bit besar, dipotong
  • 6 sudu besar minyak zaitun tambahan
  • 8 sudu teh dicincang thyme segar
  • 1  
  • Semburan semburan minyak sayur-sayuran
  • 4 bawang merah, setiap potong menjadi 6 baji
  • 1  
  • 2 1/2 paun kacang hijau yang langsing, dipangkas, dipotong menjadi panjang 3 inci
  • 1/4 cawan air
  • 1  
  • 3 sudu cuka balsamic

Penyediaan Resipi

  • Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Bungkus bit dengan ketat dalam foil. Letakkan terus pada rak ketuhar. Panggang sehingga lembut apabila ditikam dengan pisau, kira-kira 1 jam. Bit sejuk. Pekat dan bit bit. Pindahkan ke mangkuk besar. Tambah 2 sudu minyak zaitun, 2 sudu teh thyme, garam dan lada; melambungkan kot.

  • Sembur 2 helai baking sheet dengan semburan nonstick. Bahagikan biji bawang di antara helai baking sheet. Sikat bawang pada kedua-dua belah dengan 2 sudu minyak; taburi dengan 4 sudu teh thyme, garam, dan lada. Susun bawang dipotong ke bawah dan panggang sehingga coklat keemasan di bawah, kira-kira 10 minit. Hidupkan bawang. Panggang hingga coklat keemasan dan lembut, kira-kira 10 minit lagi. Pindahkan ke mangkuk besar lain.

  • Bahagikan kacang hijau di antara helai baking yang sama. Rebus kacang dengan baki 2 sudu minyak zaitun, 1/4 cawan air dan 2 sudu teh thyme. Taburkan dengan garam dan lada. Tutup rapat dengan kerajang dan panggang sehingga hampir garing, kira-kira 14 minit. Turun dan teruskan masak sehingga airnya menyejat dan kacang-kacangan segar, kira-kira 5 minit. Pindahkan ke mangkuk dengan bawang. DO AHEAD Beet, bawang dan kacang hijau boleh disediakan 2 jam ke depan. Biarkan berdiri pada suhu bilik.

  • Bawang merah dan kacang hijau dengan cuka balsamic; melambungkan kot. Musim rasa dengan garam dan lada. Teratas dengan bit dan sediakan panas atau pada suhu bilik.

Resipi oleh Jeanne Thiel Kelley

,

Foto oleh Pornchai Mittongtare