Kacang Hijau dengan Cendawan Shiitake

Bahan-bahan

  • 6 sudu besar (3/4 stick) mentega
  • 8 auns cendawan shiitake segar, berpunca, topi dihiris
  • 2 bawang merah, dicincang
  • 2 ulas bawang putih, cincang
  • 2 paun kacang hijau yang langsing, dipotong
  • 2/3 cawan kalengan ayam garam rendah garam

Penyediaan Resipi

  • Melelehkan 3 sudu mentega dalam kuali nonstick besar di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan cendawan shiitake dan tumis sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Pindahkan cendawan ke mangkuk sederhana. Cair 3 sudu mentega dalam kuali yang sama. Masukkan bawang merah dan bawang putih dan tumis hingga lembut, kira-kira 2 minit. Tambah kacang hijau dan tuangkan ke kot dengan mentega. Tuangkan sup kepada campuran kacang hijau. Tutup dan renehkan sehingga cecair menguap dan kacang hijau lembut-tender, kira-kira 10 minit. Kacau dalam cendawan shiitake. Musim rasa dengan garam dan lada. Pindahkan ke piring dan berkhidmat.

Resipi oleh Jeanne Thiel Kelley

,

Foto oleh Mark Thomas