Kacang Hijau dengan Bawang Putih, Lemon, dan Parsley

Bahan-bahan

  • 1 1/2 paun kacang hijau, dipotong
  • 1  
  • 2 sudu besar (1/4 batang) mentega
  • 2 sudu minyak zaitun
  • 2 ulas bawang putih yang besar, cincang
  • 1/4 cawan pasli segar dicincang
  • 1 sudu besar paprika lemon parut

Penyediaan Resipi

  • Masak kacang dalam periuk besar air mendidih mendidih sehingga garing-lembut, kira-kira 4 minit. Longkang. Letakkan kacang dalam mangkuk air ais untuk menyejukkan. Tiriskan dengan baik.

  • Cairkan mentega dengan minyak dalam kuali besar yang berat di atas api yang sederhana tinggi. Tambah bawang putih; kacau selama 30 saat. Tambah kacang; Tumis sehingga dipanaskan, kira-kira 5 minit. Kacau dalam pasli dan kulit lemon. Musim dengan garam dan lada. Pindahkan ke piring.

Resipi oleh Sara Foster

,

Foto oleh Brian Leatart