Kacang-Fried Brussels Sprouts dengan Bawang Putih dan Chile

Bahan-bahan

  • 4 cawan separuh brussels sprouts
  • Garam kosher
  • 1/4 cawan minyak sayuran
  • 2 sudu bawang putih yang dihiris tipis
  • 1/4 cawan oyster sauce
  • 4 sudu ikan ikan Thai (nam pla)
  • 2 sudu kecap, sebaiknya kicap tipis Thai (seperti Boy Sehat)
  • 2 sudu teh gula
  • 1/2 sudu teh (atau lebih) 1 / 8′-tebal kepingan tebal Thai merah
  • Cecair tanah lada putih
  • 1/2 cawan garam ayam garam yang rendah

Penyediaan Resipi

  • Brussels Blancels dalam periuk besar air mendidih mendidih sehingga hijau terang, kira-kira 15 saat. Tiriskan dan ketepikan.

  • Panaskan minyak dalam kuali atau kuali besar di atas api sederhana. Masukkan bawang putih dan kacau hingga coklat keemasan, kira-kira 30 saat. Menggunakan sudu slotted, pindahkan ke mangkuk kecil.

  • Meningkatkan haba ke tahap tinggi; tambah pucuk brussels. Kacau sehingga mereka mula melembutkan, 2-3 minit. Masukkan sos tiram dan 5 ramuan seterusnya. Kacau selama 30 saat; tambah sup ayam. Bawa mendidih; masak sehingga cecair dikurangkan sedikit, kira-kira 2 minit; tambah lebih banyak chiles, jika dikehendaki. Kacau bawang putih.

Resipi oleh Andy Ricker

,

Foto oleh Peden + Munk

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi: Kalori (kcal) 128.2% Kalori dari Lemak 66.2 Lemak (g) 9.6 Lemak tepu (g) ​​0.8 Kolesterol (mg) 0.4 Karbohidrat (g) 9.3 Serat Pemakanan (g) 2.6 Jumlah Gula (g) g) 6.7 Protein (g) 3.0 Natrium (mg) 815.0