Jagung Grilled dengan Glaze Asap Sweet-Savory

Bahan-bahan

  • 3 sudu sos ikan (seperti nampla atau nuoc nam)
  • 2 sudu air
  • 1 1/2 sudu (dibungkus) gula perang keemasan
  • 1/2 sudu teh tanah lada hitam
  • 2 sudu besar (1/4 batang) mentega
  • 2 sudu minyak zaitun, ditambah tambahan untuk memberus jagung
  • 1 sudu kecil bawang putih dihiris tipis, bahagian putih sahaja (dari kira-kira 3)
  • 1  
  • 6 telinga jagung, dipotong

Penyediaan Resipi

  • Kacau dahulu 4 bahan dalam mangkuk kecil sehingga gula larut. Cairkan mentega dengan 2 sudu minyak dalam periuk kecil di atas api sederhana. Masukkan campuran sos ikan dan bawang hijau dan renehkan sehingga sos mulai menebal, kira-kira 2 minit. DO DOHEHE: Sos mentega boleh dibuat 2 jam ke depan. Biarkan berdiri pada suhu bilik.

  • Panaskan barbeku (haba sederhana tinggi). Sapu jagung dengan minyak. Jisim panggang sehingga lembut dan hangus di tempat, kira-kira 13 minit. Sapu jagung murah hati dengan sos mentega dan sajikan, sisa sos yang tersisa secara berasingan.

Resipi oleh Rick Browne

,

Foto oleh Tina Rupp