Ice Cream Truffles

Bahan-bahan

  • 1/2 liter (kira-kira) vanila ais krim
  • 1/2 liter (kira-kira) kopi ais krim
  • 1/2 pint (kira-kira) ais krim coklat
  • 1  
  • 20 auns bittersweet (tidak unsweetend) atau coklat semisweet, dicincang
  • 1 1/2 sudu minyak sayuran
  • 1  
  • 2 cawan yang dihiris badam, dibakar
  • 2 cawan sweetend flaked kelapa (kira-kira lima auns), ringan dibakar
  • 1 1/2 cawan dibungkus pistachio semula jadi, dicincang

Penyediaan Resipi

  • Baris besar baking sheet bersalut dengan kertas waxed. Menggunakan 1 sudu ais krim pusingan 1/2 inci atau bulat 1 sendok makan sudu mengukur dan bekerja dengan cepat, bungkus 8 bola bulat setiap vanila, kopi, dan ais krim coklat, meletakkan ais krim pada lembaran pembakar yang disediakan. Bekas ais krim beku semalaman.

  • Gabungkan minyak cincang dan minyak sayuran dalam mangkuk logam besar. Tempatkan mangkuk di atas periuk dengan air hampir tidak mendidih; kacau sehingga coklat cair dan licin. Keluarkan mangkuk dari atas air. Coklat sejuk sehingga hampir tidak suam-suam kuku.

  • Letakkan badam, kelapa dan pistachios dalam 3 mangkuk sederhana berasingan. Baris 3 pai garisan atau pinggan dengan kertas wax. Bekerja dengan 1 bola ais krim vanila pada satu-satu masa dan bekerja dengan cepat, jatuh ke dalam coklat cair suam. Menggunakan garpu, belikan kot dan angkat bola bersalut coklat. Jatuhkan garpu bola ke dalam mangkuk dengan badam, menggunakan tangan untuk beralih ke kot. Letakkan truffle dalam 1 hidangan pai yang disediakan. Ulangi dengan baki bola ais krim vanila, coklat cair, dan badam; letakkan dalam peti sejuk. Ulangi prosedur yang sama, menjatuhkan bola ais krim kopi ke coklat cair, kemudian kelapa, dan menjatuhkan bola es krim coklat ke dalam coklat cair, kemudian pistachios. Membekukan semua truffles ais krim sehingga tegas, kira-kira 2 jam, kemudian tutup dan simpan beku. LAKUKAN: Boleh dibuat 3 hari ke depan. Simpan beku.

  • Letakkan 1 truffle aiskrim bersalut badam, 1 truffle bersalut kelapa, dan 1 truffle bersalut pistachio pada setiap 8 plat dan berkhidmat.

Resipi oleh Claudia Fleming

,

Foto oleh Pornchai Mittongtare