Herba segar, Grapefruit, dan Salad Fennel

Bahan-bahan

  • 1 besar limau gedang merah atau 3 buah jeruk darah
  • 2 mentol kecil adas segar, dipotong, separuh dibelah dua, dihiris nipis
  • 1 cawan daun pasli Itali segar
  • 1/4 cawan daun pudina segar
  • Minyak zaitun tambahan
  • Serpihan garam laut

Penyediaan Resipi

  • Potong hujung atas dan bawah grapefruit. Berdiri di sebelah rata. Bermula di atas buah, potong semua kulit putih dan putih, mengikut lengkung buah. Bekerja di atas mangkuk, potong antara membran, lepaskan segmen; memerah sebarang jus ke dalam mangkuk. Pindahkan segmen ke mangkuk lain. DO AHEAD Boleh dibuat 1 hari ke depan. Tutup jus dan segmen secara berasingan dan sejuk.

  • Campurkan adas dan herba dalam mangkuk besar. Potong segmen anggur kepada 1/3 hingga 1/2 inci kiub. Masukkan mangkuk dengan adas dan masukkan ke kot. Susun salad di atas pinggan. Gerimis ringan dengan minyak, kemudian jus limau gedang, jika dikehendaki. Taburkan dengan garam garam laut dan sajikan.

Resipi oleh Gabrielle Hamilton

,

Foto oleh Andrea Chu

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi berikut: Kalori (kcal) 74.3% Kalori dari Lemak 59.0 Lemak (g) 4.9 Lemak tepu (g) ​​0.7 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) Karbohidrat (g) 5.3 Protein (g) 1.1