Herba Salad dengan Pistachios, Fennel, dan Horseradish

Sayur-sayuran yang bertenaga, genggaman herba segar, kacang-kacangan untuk kerap, dan lobak untuk menggigit. Bahan-bahan adalah cadangan; berasa bebas untuk mencampurinya.

Bahan-bahan

  • 2 sudu besar pistachios cincang
  • 1 sudu biji adas
  • 1 sudu tambah ¼ cawan minyak zaitun
  • Garam kosher
  • 1 mentol kecil adas, nipis dihiris panjang
  • 4 cawan kupas selada mentega, hati romaine, atau Little Gem
  • 1½ cawan daun pasli segar dengan batang lembut
  • ½ cawan daun tarragon segar, koyak jika besar
  • 2 sudu kecil chives segar dicincang
  • 1 sudu makan zaitun lemon halus
  • 2 sudu besar jus lemon segar
  • 1 sudu besar kupas keledek atau 2 sudu teh. disediakan lobak kuda
  • Lada hitam tanah baru

Penyediaan Resipi

  • Tolak pistachios, biji adas, dan 1 sudu teh. minyak dalam kuali kecil di atas api sederhana dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga wangi, kira-kira 3 minit. Musim dengan garam. Pindahkan ke mangkuk kecil; biarkan sejuk.

  • Tuang adas, salad, pasli, tarragon, chives, lemon zest, dan lobak dalam mangkuk besar. Tambah jus lemon; musim dengan garam dan lada dan lemparkan ke kot.

  • Tambah baki minyak ¼ cangkir dan tuangkan ke kot, kemudian tambahkan separuh campuran pistachio dan melemparkan hanya untuk menggabungkan. Musim dengan garam, lada, dan lebih banyak jus lemon, jika dikehendaki.

  • Hidangkan salad atas dengan baki campuran pistachio.

  • LAKUKAN: Campuran Pistachio boleh dibuat 2 hari ke hadapan; menyimpan ketat dibalut pada suhu bilik.

Resipi oleh Alison Roman

,

Foto oleh Michael Graydon Nikole Herriott

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 112 Lemak (g) 10 Lemak tepu (g) ​​1 Kolesterol (mg) 0 Karbohidrat (g) 6 Serat Pemakanan (g) 3 Jumlah Gula (g) 1 Protein (g)