Halibut Grilled dengan Butter Basil-Shallot

Bahan-bahan

  • 1 1/2 cawan (dibungkus longgar) daun basil segar
  • 1 besar bawang merah, cincang kasar
  • 8 sudu (1/2 cawan) mentega unsalted, suhu bilik
  • 1 sudu teh rebus kulit lemon
  • 1  
  • 6 6 auns garpu halibut
  • Minyak zaitun tambahan

Penyediaan Resipi

  • Tuang basil dan bawang merah dalam pemproses makanan mini. Tambah mentega, 2 sudu pada satu masa, dan proses sehingga dicampur, berhenti sesekali untuk mengikis sisi. Pindahkan ke mangkuk kecil; kacau dalam kulit lemon dan mentega basil maizul musim dengan garam.

  • Sediakan barbeku (api sederhana). Gosok ikan di kedua belah pihak dengan minyak zaitun. Grill sehingga fillet hanya legap di tengah, kira-kira 4 minit setiap sisi. Pindahan ikan ke pinggan. Segera menyebarkan beberapa mentega basil-bawang merah ke atas ikan. Hidangkan, lulus mentega basil-bergamot tambahan bersama-sama.

Resipi oleh Janet Fletcher

,

Foto oleh Pornchai Mittongtare