Guacamole Terbaik BA

Ia mengambil sedikit masa untuk alpukat untuk menyerap semua rasa yang anda tambah kepadanya. Jadi, jika anda mendapati diri anda tertanya-tanya sama ada guac anda pedas (atau asin, atau limau-y) cukup, tunggu beberapa minit sebelum anda menambah lebih banyak supaya anda secara tidak sengaja mengamalkannya. Ini adalah sebahagian daripada BA Terbaik

Bahan-bahan

  • 3 besar avocados masak
  • ¼ bawang putih, cincang halus
  • 1 serrano chile, cincang halus
  • 1 cengkih bawang putih, pudar halus
  • 2 sudu besar (atau lebih) jus limau segar
  • Garam halus 1 sudu teh
  • ¼ cawan cilantro cincang, ditambah lagi untuk hidangan
  • Pepitas bakar (biji labu; pilihan) dan cip (untuk berkhidmat)

Penyediaan Resipi

  • Smash avocados dengan masher kentang atau garpu dalam mangkuk sederhana atau dengan a molcajete (mortar dan alu paus Mexico) sehingga sangat rosak. Campurkan bawang, cabai, bawang putih, jus limau, garam, dan ¼ cawan cili. Rasa dan tambah lebih banyak jus kapur, jika dikehendaki. Teratas dengan pepitas (jika menggunakan) dan lebih banyak ketumbar; berkhidmat dengan cip bersama.

Resipi oleh Rick Martinez

,

Foto oleh Alex Lau