Grilled Lettuces dengan Crème Fraîche dan Avocado

“Jangan cuba ini dengan aisberg,” nasihat pemandu koki Roberta, Carlo Mirarchi. Beraroma, kuat memelihara kerja yang terbaik, membolehkan anda untuk mendapatkan markah gril di satu sisi sementara wilts lain.

Bahan-bahan

  • 2 hati salad romaine dan / atau kepala besar Treviso radicchio, separuh separuh
  • 3 sudu minyak zaitun, dibahagikan, ditambah lagi
  • Garam kosher dan lada hitam segar
  • 1 cawan mizuna atau sayuran mustard sayuran
  • ½ cawan crème fraîche
  • 1 alpukat, potong ke dalam kuarters
  • 2 sudu besar jus lemon segar
  • Garam laut lembap (seperti Maldon)

Penyediaan Resipi

  • Sediakan gril untuk haba yang sederhana tinggi. Sikat pinggan salai dengan jumlah 2 Tbsp. minyak; musim dengan garam dan lada halal. Lettuce Grill, potong ke bawah, sehingga ringan hangus, kira-kira 2 minit.

  • Toss mizuna dengan 1 Tbsp. minyak dalam mangkuk sederhana; musim dengan garam halal.

  • Crumbung dollop di atas pinggan dan atas dengan salad dan alpukat panggang; menyebarkan mizuna. Gerimis dengan jus lemon dan lebih banyak minyak; musim dengan garam dan lada laut.

Resipi oleh Carlo Mirarchi

,

Foto oleh Christopher Testani

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 340 Lemak (g) 29 Lemak tepu (g) ​​10 Kolesterol (mg) 40 Karbohidrat (g) 17 Serat Pemakanan (g) 10 Jumlah Gula (g)