Grapefruit-Poppy Seed Loaf Cake dengan Yogurt Glaze

Kek roti setiap masa yang sempurna dengan rasa limau gedang yang tidak dijangka, dibuat dengan minyak supaya ia menyimpan masa yang lama dan tetap lembap.

Bahan-bahan

  • Semburan semburan minyak sayur-sayuran
  • 1½ cawan tepung serba guna
  • 2 sudu teh serbuk penaik
  • ¾ sudu teh garam halal, ditambah lagi
  • 1 sudu sudu limau gedang yang dipadam halus
  • 1 gelas gula pasir
  • 2 telur besar, suhu bilik
  • ⅓ cawan minyak sayuran
  • 1 sudu vanila ekstrak
  • ¾ cawan ditambah 1 sudu yogurt Yunani biasa
  • 8 sudu besar jus jeruk segar, dibahagikan
  • 1 biji poppy, ditambah lagi untuk percikan
  • ½ gelas tepung gula

Penyediaan Resipi

  • Panaskan ketuhar hingga 350 °. Barisan kepingan roti 8½x4½ “, sebaiknya logam, dengan kertas parchment, letakkan di atas pinggang panjang, dan jaket ringan dengan semburan kayu nonstick. Tuangkan tepung, serbuk penaik, dan ¾ sudu kecil dalam mangkuk sederhana.

  • Menggunakan jari anda, sediakan limau gedang zest ke dalam gula pasir dalam mangkuk besar sehingga gula mula rumpun dan campuran sangat wangi, kira-kira 1 minit. Tambah telur, minyak, dan vanila dan pukul dengan pengadun elektrik pada kelajuan tinggi sehingga cahaya dan tebal, kira-kira 4 minit. Kurangkan kelajuan ke bawah dan campurkan separuh bahan kering, kemudian kacau dalam ¾ cawan yogurt. Campurkan dalam bahan-bahan kering yang masih diikuti dengan 5 Tbsp. jus limau gedang dan 1 Tbsp. biji popi. Adunan adunan ke dalam panci siap dan lancar.

  • Bakar kek hingga puncak berwarna perang keemasan dan tester yang dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih 50-60 minit. Pegang kuali ke rak kawat. Gosokkan lubang di atas kek dan berus 3 bungkus. jus limau gedang di atas. Biarkan duduk 15 minit, kemudian jalankan pisau di sekeliling untuk melonggarkan dan gunakan kertas kertas untuk mengangkat kek dari kuali dan ke rak. Keluarkan kulit dan biarkan sejuk sepenuhnya.

  • Gula serbuk rata, baki 1 Tbsp. yogurt, 1 sudu kecil. air, dan secubit garam dalam mangkuk sederhana sehingga licin dan gerimis atas kek. Taburkan dengan biji poppy dan biarkan duduk sehingga glaze ditetapkan, kira-kira 30 minit.

  • Lakukan Di Hadapan: Loaf boleh dibakar dan dihiris 3 hari ke depan. Simpan kedap udara pada suhu bilik.

Resipi oleh Claire Saffitz

,

Foto oleh Alex Lau

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 710 Lemak (g) 27 Lemak tepu (g) ​​7 Kolesterol (mg) 100 Karbohidrat (g) 108 Serat Pemakanan (g) 2 Jumlah Gula (g)