Gemelli dengan Zucchini, Tomato, dan Bacon

Bahan-bahan

  • 12 keping daging, potong salib ke dalam kepingan 1 inci
  • 1 besar bawang merah, dicincang (kira-kira 2 cawan)
  • 1 1/2 cawan wain putih kering
  • 1  
  • 12 auns gemelli atau rotini (kira-kira 3 cawan)
  • 3 zucchini langsing, separuh separuh dan dihiris ke bahagian 1/2 inci lebar
  • 1  
  • 3 tomato besar, biji, cincang kasar (kira-kira 1 1/2 cawan)
  • 1/3 cawan dicincang oregano segar
  • 1 cawan hancur keju kambing segar lembut (kira-kira 4 auns)

Penyediaan Resipi

  • Masak bacon dalam periuk besar yang besar di atas api sederhana sehingga coklat dan garing. Menggunakan sudu slaid, pindahkan ke tuala kertas ke longkang. Tuangkan semua tetapi 3 sudu makan dari kuali. Masukkan bawang dan tumis sehingga lembut, kira-kira 3 minit. Tambah wain; rebus sehingga dikurangkan sebanyak 1/3, kira-kira 3 minit.

  • Sementara itu, masak pasta dalam periuk air masin yang mendidih hingga sedikit dibuang. Tambahkan zucchini dan rebus sehingga pasta lembut tetapi masih teguh untuk menggigit dan zucchini adalah lembut-lembut, kacau sekali-sekala, kira-kira 2 minit lebih lama. Longkang.

  • Tambah pasta, zucchini, bacon, tomato, dan oregano kepada bawang dalam kuali. Hancurkan haba yang sederhana hingga sos pasta jagung, kira-kira 3 minit. Tambah keju dan buang sehingga mula mencairkan, kira-kira 2 minit. Musim rasa dengan garam dan lada dan sajikan.

Resipi oleh Brooke Dojny, Melanie Barnard

,

Foto oleh Scott Peterson