Flank Steak Salad dengan Chimichurri Dressing

Bahan-bahan

  • 1 tandan besar pasli Itali segar
  • 2 sudu daun oregano segar
  • 3 ulas bawang putih, dikupas
  • 1/2 cawan minyak zaitun
  • 1/4 cawan cuka wain merah
  • 1 sudu teh siput lada panas
  • 1 1 1/2-pound flank steak
  • 8 auns campuran sayuran bayi
  • 1 kontena 12 ounce yang diasinkan bola mozzarella segar yang kecil, * terkuras

Penyediaan Resipi

  • Sediakan barbeku (haba sederhana tinggi). Campurkan pasli (dengan batang), oregano, dan bawang putih dalam pemproses; Campurkan 10 saat. Tambah 1/2 cawan minyak, cuka, dan sos lada panas; Campurkan sehingga hampir licin. Musim berpakaian selera dengan garam dan lada.

  • Berikan rak grill dengan minyak. Taburkan stik pada kedua belah pihak dengan garam dan lada. Bakar stik ke dadu yang dikehendaki, kira-kira 5 minit setiap sisi untuk medium-rare. Pindahan stik ke permukaan kerja; biarkan berehat 5 minit.

  • Sementara itu, masukkan sayur-sayuran dalam mangkuk besar dengan beberapa pakaian. Pindahkan ke pinggan besar. Taburkan mozzarella.

  • Cincang iris tipis di atas bijirin sedikit pepenjuru. Aturkan steak di atas sayuran. Gerimis dengan bungkusan yang tinggal.

Resipi oleh Jill Silverman Hough

,

Foto oleh Elinor Carucci