Fiorentini dengan Skuasy Butternut

Bahan-bahan

Bahan-bahan

  • 2 sudu minyak zaitun
  • 2 sudu mentega tanpa santan
  • 5 cawan sliced ​​butternut squash (dari kira-kira 1/2 kupas skuasy sederhana; dicincang dengan lampiran parut kasar pada pemproses makanan atau pada parut kotak)
  • 1/4 cawan nipis sate yang segar
  • 1 pon fiorentini atau lain-lain pasta curled pendek
  • Garam kosher
  • 1/2 cawan parmesan atau grana padano paya halus ditambah lebih banyak

Penyediaan Resipi

  • Panaskan minyak dan mentega dalam periuk berat besar ke atas api sederhana. Tambah skuasy dan bijak dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga skuasy bermula pada coklat, kira-kira 2 minit.

  • Sementara itu, masak pasta dalam periuk besar air masin mendidih, kacau sekali-sekala, sehingga al dente. Palam pasta, menempah 2 cawan pasta memasak cair.

  • Tambah pasta dan cawan 1/2 cawan memasak cecair untuk squash dan kacau untuk kot. Masak di atas api sederhana, kacau, tambah lebih banyak cecair memasak yang diperlukan, sehingga pasta kot sos. Kacau dalam 1/2 cawan Parmesan. Bahagikan pasta di antara mangkuk; atas dengan lebih banyak Parmesan.

Resipi oleh Sara Jenkins

,

Foto oleh Ditte Isager

Kandungan Pemakanan

6 gelas, 1 hidangan mengandungi: Kalori (kcal) 450 Lemak (g) 13 Lemak tepu (g) ​​5 Kolesterol (mg) 20 Karbohidrat (g) 70 Serat Pemakanan (g) Sodium (mg) 250