Fillets Salmon Grilled dengan Glaze Balsamic

Bahan-bahan

  • 1/2 cawan balsamic cuka
  • 1/2 cawan wain putih kering
  • 2 sudu besar jus lemon segar
  • 2 sudu (dibungkus) gula perang gelap
  • 1  
  • 6 5-6 ounce fillet salmon dengan kulit
  • Minyak zaitun

Penyediaan Resipi

  • Kombinasikan 4 bahan pertama dalam periuk sederhana. Rebus sehingga dikurangkan kepada 1/3 cawan, kira-kira 17 minit. Kacau sehingga rasa dengan garam dan lada. DO AHEAD Boleh dibuat 1 minggu ke depan. Tutup dan simpan. Gantikan semula dengan api yang rendah sebelum digunakan.

  • Sediakan barbeku (haba sederhana tinggi). Berus salmon ringan dengan minyak; taburkan garam dan lada. Salmon panggang, bahagian daging ke bawah terlebih dahulu, sehingga hanya legap di tengah, kira-kira 5 minit setiap sisi. Pindahkan salmon ke piring. Drizzle glaze over salmon.

Resipi oleh John Ash