Filet Mignon dengan Gorgonzola Sauce

Bahan-bahan

  • 3 sudu minyak zaitun, dibahagikan
  • 1/2 paun cendawan shiitake segar, berpunca, dihiris
  • 3 ulas bawang putih, cincang
  • 1 1/2 cawan krim sebat
  • 1 gelas merosakkan keju Gorgonzola (kira-kira 4 auns)
  • 2 sudu teh cincang choppedle chiled (dari cipedles dalam tin adobo)
  • 1  
  • 8 6-ons filet mignon steak

Penyediaan Resipi

  • Panaskan 2 sudu minyak zaitun dalam kuali besar yang berat di atas api sederhana. Masukkan cendawan shiitake dan tumis hingga lembut, kira-kira 4 minit. Masukkan bawang putih dan aduk 1 minit. Tambah krim sebat dan masak sehingga mendidih. Kurangkan haba ke medium dan simmer sehingga menebal, kira-kira 4 minit. Kacau dalam keju Gorgonzola dan cipot. Sos musim secukupnya dengan garam dan lada. DO DOHEHE Sauce boleh dibuat 2 jam ke depan. Biarkan berdiri pada suhu bilik.

  • Taburkan stik dengan garam dan lada hitam tanah baru. Sisa haba 1 sudu besar minyak zaitun dalam satu lagi periuk besar yang besar. Masak stik dalam kuali sehingga coklat di kedua-dua belah dan dimasak untuk dadu yang dikehendaki, kira-kira 5 minit setiap sisi untuk medium-jarang. Sos rebus. Pindahkan 1 stik ke setiap 8 plat. Tuangkan sos atas stik dan sajikan.

Resipi oleh Cucina Rustica