Fig dan Walnut Bostock

Beberapa perkara hebat dibuat dengan roti sehari: roti bakar Perancis. Croutons. Breadcrumbs. Tambah pastri Perancis yang gurih dan manis ini dari Maurice

Bahan-bahan

walnut creme

  • 1 cawan walnut
  • 4 sudu besar (½ batang) mentega unsalted, suhu bilik
  • ¼ cawan madu
  • 1 telur besar
  • ¼ cawan tepung serba guna
  • ¾ serbuk pembakar sudu
  • Garam halus ¼ sudu teh

perhimpunan

  • 2 telur besar, dipukul untuk campuran
  • 8 keping 1 “- brioche tulen, lebih baik dari hari ke hari (dari kira-kira 1 roti sederhana)
  • 8 buah ara segar yang besar, berpusat
  • 4 sudu besar (½ batang) mentega unsalted, cair
  • 2 sudu madu
  • Gula serbuk (untuk hidangan)

Penyediaan Resipi

walnut creme

  • Panaskan ketuhar hingga 350 °. Kacang roti bakar pada helai baking sheet, melambung sekali-sekala, sehingga wangi, 8-10 minit; biarkan sejuk. Pulse dalam pemproses makanan sehingga halus.

  • Menggunakan pengadun elektrik pada kelajuan tinggi, pukul mentega dan madu sehingga ringan dan lembut, kira-kira 4 minit. Campur dalam telur, kemudian tepung, serbuk penaik, garam, dan walnut hanya untuk campuran.

  • LAKUKAN: Krim Walnut boleh dibuat 1 minggu ke depan. Tutup dan dinginkan.

perhimpunan

  • Panaskan ketuhar hingga 350 °. Telur dan 1 sudu kecil. air dalam mangkuk kecil dan sikat 1 bahagian brioche irisan dengan mencuci telur. Letakkan pada lembaran penaik rim dan sebarkan setiap kepingan dengan kira-kira 2 sudu teh. walnut creme. Teratas dengan buah ara, potong ke atas. Beri ara dengan mentega dan gerimis dengan madu.

  • Bakar bostock sehingga tepi berwarna perang keemasan dan buah ara kelihatan lembut dan berair, 20-25 minit. Pindahkan baking sheet ke rak kawat dan biarkan bostock sejuk.

  • Habuk dengan gula tepung sebelum disajikan.

Resipi oleh Kristen Murray, Måurice, Portland, OR

,

Foto oleh Eva Kolenko

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 450 Lemak (g) 30 Lemak tepu (g) ​​13 Kolesterol (mg) 155 Karbohidrat (g) 42 Serat pemakanan (g) 2 Jumlah Gula (g)