Fennel Braised dengan Lemon

Bahan-bahan

  • 7 sudu besar minyak zaitun dara, dibahagikan
  • 4 mentol adas segar, setiap potong memanjang menjadi 6 baji
  • 1/3 cawan bawang merah cincang
  • 2 sudu besar jus lemon segar
  • 2 sudu besar pasli segar dicincang
  • 2 sudu teh parut lemon
  • 1 cengkih bawang putih, cincang

Penyediaan Resipi

  • Panaskan 2 sudu minyak dalam kuali yang besar di atas api yang tinggi. Tambah separuh daripada adas; tumis sehingga coklat keemasan di semua sisi, kira-kira 8 minit. Pindahan ke hidangan pembakar kaca 11x7x2 inci. Ulangi dengan 2 sudu minyak tambahan dan adas yang tinggal.

  • Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Campurkan bawang merah dan 4 ramuan seterusnya dalam mangkuk sederhana. Kacau dalam 3 sudu minyak; campuran gerimis di atas adas. Tutup hidangan dengan foil dan bakar selama 30 minit. Keluarkan foil dan bakar sehingga adas lembut dan bawang merah mula coklat, kira-kira 20 minit lagi.

Resipi oleh Bill Telepan

,

Foto oleh Mark Thomas