Essentials Baking Anda Harus Selalu Simpan di Kulkas, Freezer, Pantry, dan Rempah Spice Anda

Berikut adalah beberapa berita hebat: Menjadi tukang roti yang hebat tidak benar-benar mengenai bakat artistik atau keupayaan berbakat untuk mencairkan mawar gula. Ini sebenarnya mengenai ketepatan, kesabaran, dan menyimpan pantri yang lengkap. Kami tahu: Anda mungkin tidak mencungkil sekumpulan mufin setiap pagi atau kek lapisan frosting setiap malam Jumaat. Tetapi ada beberapa keperluan pantri penaik yang harus selalu ada di tangan, jadi anda boleh mencipta sihir yang dipanggang setiap kali mogok mood. Di sini, a BA-Senarai bahan-bahan yang anda perlukan benar-benar diperlukan (sebagai contoh: tepung serba guna, gula, mentega), ditambah semua barangan pantry “bonus” (tepung rye, molase, minyak kelapa, untuk beberapa nama) anda ada ruang. Sedia? Tetapkan? Bakar.

Asas Pantry

Tepung serba guna putih yang tidak dikekalkan: Ini adalah kerja keras penaik anda. Gunakannya untuk apa-apa dari cookies ke muffins ke doh pizza.Gulung susu (tidak segera): Bukan hanya untuk cookies! Oats menambah tekstur dan ketuhar untuk roti cepat dan kue sarapan pagi. Belum lagi granola. Jagung tanah batu: Kentang jagung, sama ada gurih atau manis, boleh menyimpan makan malam.

Garam: Tanpa garam garam, barang bakar akan rasa satu dimensi. Kosher akan berbuat baik-baik saja.

Serbuk penaik: Ejen penaik ini adalah penting untuk kek lapis dan banyak lagi.

Serbuk penaik: Ditto di atas.

Gula pasir putih: Apabila menyentuh bahan “basah”, tiada apa-apa yang berfungsi dengan baik dan juga gula pasir yang polos lama.

Gula pengasah: Gunakan gula ultra-halus ini dalam krim atau meringue. Sebilangan kecil tepung jagung di dalam gula memberikan daya angkat.

Gula perang: Perbezaan antara cahaya dan gelap adalah tidak penting dalam kebanyakan resipi, jadi saham mana yang anda suka.

Madu: Pilih kegemaran anda, tetapi tahu bahawa ada yang lebih kuat berperisa (seperti madu gandum) daripada yang lain (seperti madu semanggi).

Kuih labu kalengan: Ini mesti untuk pai labu, sudah tentu, tetapi ia juga boleh digunakan dalam roti, kek, muffin, dan pancake.

Bar baking chocolate: Tuangkan halus jika resipi memerlukan cip. Pilih keutamaan anda ketika datang ke bittersweet / tanpa gula / etc.

Serbuk koko: Koko proses Belanda telah dibilas untuk meneutralkan keasaman kacang, sedangkan serbuk koko semulajadi hanya dipanggang dan dibakar. Kedua-duanya boleh diterima. Kami suka menggunakan serbuk koko dalam coklat coklat coklat ini.

Kelapa tanpa gula yang dicincang: Roti bakar sebelum digunakan untuk rasa yang lebih baik dan berani.

Ekstrak vanila tulen: Musim bunga untuk ekstrak tiruan yang baik boleh merasai cloying.

Buah masak dalam musim yang sesuai seperti yang dikehendaki: Pear, persik, epal, buah beri, dan rumpun adalah tempat yang baik untuk bermula.

Buah kering seperti yang dikehendaki: Kismis, kranberi, tarikh, buah ara, dan kismis adalah beberapa kegemaran kami.

Bonus Pantry

Tepung serba guna seluruh gandum: Tukar sebahagian daripada tepung serba guna putih untuk gandum keseluruhan semasa membakar, tetapi berhati-hati untuk menambah terlalu banyak, yang boleh membuat roti dan pastri padat dan berat.Teras alternatif seperti yang dikehendaki: Kami saham soba, rai, dan bebas gluten. Minyak kelapa: Gunakannya sebagai pengganti mentega, seperti dalam resipi ini untuk roti labu.

Pemanis cecair alternatif yang dikehendaki: Sirap malt barli, molase, agave dan sirap beras coklat adalah pilihan yang baik, tetapi teruskan dengan berhati-hati: Mereka tidak bertindak balas dengan bahan-bahan sama seperti gula tidak.

Pemanis pasir alternatif seperti yang dikehendaki: Gula kelapa dan gula tarikh adalah kegemaran kami.

Gula mentah: Satu taburkan kue ini sebelum membakar “selesai” mereka dengan baik.

Sirap jagung: Harus untuk banyak permen, seperti marshmallow dan fudge.

Tepung jagung: Penebalan ini membuat buah-buahan buah-buahan menjadi terlalu enak-seperti dalam kes tukang bunga berry ini.

Kacang vanila: Ekstrak adalah baik, tetapi kacang menambah nuansa dan bulu hitam yang cantik. Gunakannya untuk menyemai susu atau krim dengan tenusu, atau letakkan satu pod yang bersih dan bersih dengan gula putih untuk rasa.

Ekstrak tulen tambahan: Seperti lemon, peppermint, dan badam.

Gelatin yang tidak bercita-cita: Mereka marshmallow yang memerlukan sirap jagung? Ya, awak perlukan gelatin juga. Anda juga akan menggunakannya dalam puding dan custard, seperti panna cotta ini.

Susu pekat: Mengekalkan kalengan di tangan akan membolehkan anda membuat sesuatu seperti karam bourbon dengan keinginan.

Susu sejat: Produk susu ini boleh tahan haba yang tinggi tanpa mengental, menjadikannya hebat untuk gula-gula.

Pisang masak: Tidak bersedia untuk membakar? Pindahkan mereka ke peti sejuk.

Asas Rempah Rempah

Kayu manis: Bonus: Ia juga bagus untuk daging direbus.Halia: Rempah ini menambah haba yang manis. Nutmeg: Kita semua membeli pala pudina dan memarinya dengan segar.

Allspice: Lihat kayu manis, di atas, untuk kegunaan gurih.

Cengkeh: Sedikit pergi jauh, sama ada anda membeli cengkeh untuk menanam tenusu, atau tanah untuk menambah barang-barang yang dibakar.

Bonus Rak Spice

Kapulaga: Rempah wangi yang harum ini adalah yang terbaik apabila dibeli di seluruh buah dan dihancurkan sebelum digunakan.Mace: Seorang ahli rempah-rempah pai labu yang kadang-kadang, puding adalah versi yang lebih ringan, lebih segar dan bergizi buah pala.

Asas-asas peti sejuk

Telur: Keluarkan mereka dari peti sejuk dengan baik sebelum masa pembakar anda, supaya mereka boleh sampai ke suhu bilik.Mentega tanpa garam: Seperti telur, mentega perlu suhu bilik untuk penaik. Susu keseluruhan: Susu penuh lemak menambah krim dan rasa kepada barangan yang dibakar.

Yis kering aktif: Menyimpan yis di dalam peti sejuk meluaskan kesegarannya.

1-2 jem, marmalade, atau mengekalkan: Pilih kegemaran anda. Kami menggunakannya dalam cookies dan egg tart.

Lemons: Semangat ini dapat mencerahkan setiap kebakaran yang dipanggang, sementara jus yang dicampur dengan susu adalah pendirian yang baik untuk buttermilk.

Keju krim: Untuk frostings, tentu saja!

Bonus Kulkas

Buttermilk: Cecair halus ini adalah apa yang tersisa selepas mentega dibuat daripada krim. Ulangi rasa dengan jus lemon dan susu.Krim tebal: Untuk puding, custard, dan krim disebat. Krim masam: Pengganti untuk yogurt, ini sempurna dalam kek kopi.

Citrus lain (oren, limau gedang): Di mana sahaja anda boleh menggunakan lemon, anda boleh menggunakan jeruk lain. Juga: kulit jeruk manisan.

Asas Freezer

Almonds: Potong dan tambah kepada barangan bakar, atau gulungkan mereka ke dalam makanan untuk pengganti tepung.Pecans: Anda tidak boleh membuat pecan pie tanpa pecan. Walnut: Tambahkan ini ke puncak bukit tradisional untuk masalah tambahan.

Beri tanpa gula: Blueberry, raspberi, dan strawberi membeku dengan baik dan cepat dicairkan.

Bonus Freezer

Benih: Benih seperti labu, poppy, dan bijan bertukar menjadi tengik dengan cepat, jadi menyimpannya di dalam peti sejuk adalah pilihan bijak. Kacang lain: Seperti pistachios, cashews, dan hazelnuts.

Bukan tukang roti? Inilah panduan kami untuk keperluan pantri umum untuk sentiasa ada.