Earl Grey Truffles Chocolate

Bahan-bahan

  • ½ cawan krim sebat berat
  • 1 sudu gula
  • 3 beg teh kelabu Earl Grey
  • 8 auns coklat bittersweet (54% hingga 60% cacao, dicincang
  • ½ cawan (1 batang) mentega unsalted, potong kepada ½ inci kiub
  • 2 sudu brendi
  • ⅛ tsp garam halal kasar
  • Serbuk kakao tanpa gula, ditapis

Penyediaan Resipi

  • Bawa krim dan gula hanya mendidih dalam periuk kecil yang berat, kacau untuk membubarkan gula. Keluarkan dari haba. Teh kosong dari beg ke dalam krim. Tutup dan curam 20 minit.

  • Sementara itu, kacau coklat dan mentega dalam periuk kecil di atas api yang rendah sehingga cair dan lancar. Pindahkan ke mangkuk sederhana.

  • Campurkan campuran krim melalui penapis kain halus (atau melalui beberapa lapisan cheesecloth) ke dalam campuran coklat; kacau untuk campuran. Kacau dan garam. Biarkan sejuk ke suhu bilik, kacau sekali-sekala. Sampul dan sejuk sehingga tegas, kira-kira 4 jam.

  • Barisan baking sheet berbingkai dengan kertas kertas atau kertas wax. Gulungkan sendok teh campuran campuran coklat antara telapak tangan untuk membentuk bola. Letakkan pada helaian yang disediakan. Chill sehingga tegas, kira-kira 1 jam. Roll truffle di antara tapak tangan lagi. Letakkan serbuk koko dalam mangkuk kecil. Roll truffles dalam serbuk koko; kembali ke lembaran yang sama. Tutup dan dinginkan.

Buat masa depan:

  • Boleh dibuat 3 hari ke depan. Pastikan sejuk.

Resipi oleh Cuvée 928, Flagstaff AZ

Kandungan Pemakanan

Satu renyah mengandungi berikut: Kalori (kcal) 100.79% Kalori dari Lemak 85.8 Lemak (g) 9.61 Lemak tepu (g) ​​5.54 Kolesterol (mg) 16.79 Karbohidrat (g) 5.63 Serat Pemakanan (g) Karbohidrat (g) 4.81 Protein (g) 0.86