Dan Dan Mie

Bahan-bahan

  • 8 auns mi gaya Shanghai (cu mian) atau udon
  • 2 sudu minyak sayuran
  • 12 auns babi tanah
  • Garam kosher dan lada hitam segar
  • 2 sudu kecil halia dikupas dicincang
  • 3/4 cawan ayam stok
  • 2 sudu (atau kurang) minyak cili
  • 2 sudu cuka anggur merah
  • 2 sudu kecil kicap
  • 4 teaspoons tahini (pasta biji bijan)
  • 1 sudu teh lada Sichuan
  • Cecair gula
  • 2 sudu kecil kacang panggang yang dicincang
  • 2 sudu besar bawang merah yang dihiris

Penyediaan Resipi

  • Mie masak di dalam periuk air mendidih sehingga lembut tetapi masih teguh pada gigitan. Longkang; pindah ke mangkuk besar ais air dan biarkan berdiri sehingga sejuk. Tiriskan dengan baik dan bahagikan antara 2 mangkuk.

  • Panaskan minyak sayur dalam kuali sederhana di atas api sederhana. Masukkan daging babi, musim dengan garam dan lada, dan kacau, pecahkan daging babi dengan sudu sehingga separuh masak, kira-kira 2 minit. Tambah halia; masak sehingga daging babi dimasak dan ringan, kira-kira 2 minit. Kacau dalam ayam dan bahan-bahan 6 seterusnya; rendam sehingga gula menebal, kira-kira 7 minit. Tuang campuran daging babi ke atas mi; Hiaskan dengan kacang tanah dan daun bawang.

Resipi oleh Peter Chang dari Tasty 2 di Marietta GA

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi: Kalori (kcal) 1050.8% Kalori dari Lemak 42.2 Lemak (g) 49.8 Lemak tepu (g) ​​6.4 Kolesterol (mg) 120.5 Karbohidrat (g) g) 78.3 Protein (g) 67.0 Natrium (mg) 1610.3