Creamed Swiss Chard dengan Breadcrumbs Lemony

Tidak seperti béchamel berat, sos krim yang diperkemas ini tidak akan menutupi rasa hijau yang manis.

Bahan-bahan

  • ½ cawan roti lapis segar yang koyak
  • 2 sudu minyak zaitun
  • 1 sudu teh halus lemon halus
  • Garam kosher
  • 2 tandan besar Swiss chard, tulang rusuk dan batang dipotong menjadi 2 “panjang, daun koyak menjadi 2” keping
  • 2 sudu mentega tanpa santan
  • 2 bawang merah sederhana, dihiris
  • Lada hitam tanah baru
  • ¾ cawan krim berat

Penyediaan Resipi

  • Panaskan ketuhar hingga 400 °. Singkirkan serbuk roti, minyak, dan zaitun lemon pada helai baking sheet; musim dengan garam. Roti bakar, sekali gus meleleh, sehingga coklat keemasan, 8-10 minit.

  • Sementara itu, masak daun chard dalam periuk besar air mendidih mendidih sehingga lembut, kira-kira 1 minit. Longkang; pindah ke semangkuk air ais untuk menyejukkan. Tiriskan dan peras dengan baik di tuala dapur bersih untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.

  • Mentega panas dalam periuk besar di atas api sederhana. Tambah bawang merah dan tulang rusuk chard dan batang, musim dengan garam dan lada, dan masak, kacau sering, sehingga lembut, 5-8 minit. Tambah krim; bawa ke dalam mendidih, mengurangkan haba, dan reneh, kacau sering, sehingga menebal, kira-kira 4 minit. Tambah daun chard dan masak, kacau, sehingga disejukkan dan disalut dengan sos krim; musim dengan garam dan lada.

  • Top Swiss chard dengan serbuk roti sebelum berkhidmat.

Resipi oleh Dawn Perry

,

Foto oleh Christina Holmes

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 370 Lemak (g) 30 Lemak tepu (g) ​​15 Kolesterol (mg) 75 Karbohidrat (g) 22 Serat Makanan (g) 3 Jumlah Gula (g) 4 Protein (g)