Cornbread Stuffing dengan Andouille, Fennel, dan Bell Peppers

Bahan-bahan

  • 1 1/2 paun yang dibeli roti jagung, dipotong menjadi kiub 1 inci
  • 5 sudu mentega, dibahagikan
  • 12 auns sosis andouille yang dimasak sepenuhnya (kira-kira 4), separuh separuh, kemudian potong salib ke dalam kepingan 1/2 inci
  • 1 mentol suam sederhana, dipotong, dipotong menjadi kiub 1/2 inci
  • 1 bawang sederhana, potong 1/2 inci keping
  • 1 medium lada merah lada, potong 1/2 inci kepingan
  • 2 sudu besar dicincang thyme
  • 1/4 sudu teh garam halus kasar ditambah tambahan untuk percikan
  • 1/8 sudu teh segar lada hitam ditambah tambahan untuk percikan
  • 2 cawan kaldu ayam garam yang rendah
  • 1 telur besar

Penyediaan Resipi

  • Rak kedudukan di tengah-tengah ketuhar; panaskan hingga 350 ° F. Sebarkan roti jagung dalam satu lapisan pada lembaran penaik besar. Bakar sehingga kering dan ringan, 30 hingga 45 minit. Biarkan sejuk. DO AHEAD Boleh dibuat 1 hari ke depan. Simpan di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik.

  • Melelehkan 2 sudu mentega dalam kuali besar yang berat di atas api yang sederhana tinggi. Tambah kepingan sosis; tumis sehingga coklat, kira-kira 4 minit. Pindahkan sosej ke mangkuk besar.

  • Cairkan 3 sudu mentega dalam kuali yang sama dengan api sederhana yang tinggi. Tambah adas, bawang, dan lada; taburi dengan garam kasar dan lada. Tumis sehingga bawang merah, 10 hingga 12 minit. Masukkan mangkuk dengan sosej.

  • Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Tambah roti jagung, thyme, ¼ sudu teh garam, dan 1/8 sudu teh lada untuk campuran sosis sosej; campurkan dengan lembut. Kocok 2 cawan kaldu dan telur dalam mangkuk sederhana. Tambah campuran kuah untuk campuran roti jagung dan melambung. Campurkan campuran ke dalam hidangan penaik kaca 13x9x2 inci.

  • Pembungkusan panggang ditemui sehingga segar di atas, kira-kira 1 jam. Biar berdiri 15 minit.

Resipi oleh Jeanne Thiel Kelley, Matt Duckor, Ted Lee, Jamie Purviance

,

Foto oleh Elinor Carucci

Kandungan Pemakanan

Satu hidangan mengandungi berikut: Kalori (kcal) 286.5% Kalori dari Lemak 46.8 Lemak (g) 14.9 Lemak tepu (g) ​​7.0 Kolesterol (mg) 58.2 Karbohidrat (g) 31.3 Serat Pemakanan (g) Karbohidrat (g) 28.7t Protein (g) 8.4